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Seafood list in English / Traditional Chinese with photos

Seafood list in English and Traditional Chinese with photos

 

Translated the fish and shellfish that are often eaten in Japan into English and traditional Chinese. In this translation, we translated about 200 kinds of fish and shellfish. I also posted pictures of as many fish and shellfish as possible.

We hope that this translation of fish and shellfish will allow foreigners who cannot read Japanese at all to order at sushi restaurants and izakaya that have only Japanese menus.

I created it to assist in ordering at a restaurant that has only a Japanese menu, so I dared to put Japanese first in the language order. We would like to make the menu better, so we are looking forward to your advice. I look forward to working with you.

 

①、魚類、Fish、

①-1、寿司ネタ、Sushi topping, Sushi material、壽司食材

①-1-A、赤身魚 : AKAMI-ZAKANARed flesh fish、紅魚・赤身

①-1-B、白身魚 : SHIROMI-ZAKANA、White fish、白魚・白身

①-1-C、光り物 : HIKARIMONO、Silver-skinned fish、光物

①-1-D、その他寿司ネタOther Sushi topping, Other Sushi material、其他壽司食材

①-2、焼き料理、煮料理用魚、Fish used in grilled and boiled dishes、用於烤和煮菜餚的魚

②、貝類、Shellfish、貝

③、海老、Shrimp, Prawn、蝦・蝦子

④、蟹、Crab、蟹・螃蟹

⑤、烏賊・蛸、Squid / Octopus、魷魚・烏賊・章魚

⑥、魚卵・海藻類他、Fish eggs / seaweed, etc.、魚卵・海藻等

 

①、魚類、Fish、

①-1、寿司ネタ、Sushi topping, Sushi material、壽司食材

①-1-A、赤身魚 : AKAMI-ZAKANARed flesh fish、紅魚・赤身

Japanese : 鮪(まぐろ)

Pronunciation : MAGURO

English : Tuna

繁體中文 : 鮪魚、金槍魚、吞拿魚

tuna

Japanese : 黒鮪(くろまぐろ)、本鮪(ほんまぐろ)

Pronunciation : KURO-MAGURO, HON-MAGURO

English : Pacific bluefin tuna

繁體中文 : 太平洋黑鮪、 黒鮪魚、太平洋藍鰭金槍魚、東方藍鰭鮪

黒鮪

Japanese : 鮪 赤身(まぐろ あかみ)

Pronunciation : MAGURO AKAMI

English : Red flesh of tuna, Tuna akami, Lean tuna

繁體中文 : 鮪魚赤身、金槍魚赤身、鮪魚瘦肉

tuna

Japanese : 鮪 中トロ(まぐろ ちゅうとろ)

Pronunciation : MAGURO CHUTORO

English : Medium fatty tuna, Tuna chutoro

繁體中文 : 鮪魚中腹、鮪魚中拖羅、金槍魚中腹、金槍魚中拖羅、鮪魚背

Tuna chutoro

Japanese : 鮪 大トロ(まぐろ おおとろ)

Pronunciation : MAGURO OTORO

English : Fatty tuna, Tuna otoro

繁體中文 : 鮪魚大腹、鮪魚大拖羅、金槍魚大腹、金槍魚大拖羅、鮪魚肚

大トロ

Japanese : 漬けマグロ

Pronunciation : ZUKE-MAGURO

English : Pickled tuna, Tuna pickled in soy sauce

繁體中文 : 醬漬鮪魚、醬油漬鮪魚、醃鮪魚、醃金槍魚、醬油口味漬鮪魚

漬けマグロ

Japanese : ネギトロ巻き

Pronunciation : NEGITORO-MAKI

English : Negitoro-maki (fatty minced tuna with green onion)

繁體中文 : 蔥花鮪魚卷、鮪魚拌葱卷、蔥花鮪魚

Negitoro-maki

Japanese : メジマグロ、ヨコワ

Pronunciation : MEJI-MAGURO, YOKOWA

English : Young Pacific bluefin tuna

繁體中文 : 太平洋黑鮪的幼魚

 

Japanese : 南鮪、インドマグロ

Pronunciation : MEJI-MAGURO、INDO-MAGURO

English : Southern bluefin tuna

繁體中文 : 南方黑鮪、南方南鰭鮪魚、印度鮪魚、印度金槍魚

 

Japanese : 目鉢鮪(まばちばぐろ)

Pronunciation : MEJI-MAGURO

English : Bigeye tuna

繁體中文 : 大眼鮪魚、大目鮪魚、短鮪魚、大眼金槍魚

 

Japanese : 黄肌鮪(きはだまぐろ)

Pronunciation : KIHADA-MAGURO

English : Yellowfin tuna

繁體中文 : 黃鰭鮪、 黃鰭鮪魚

 

Japanese : 鬢長鮪(びんちょうまぐろ)、ビンナガ

Pronunciation : BINCHOU-MAGURO, BINNAGA

English : Albacore

繁體中文 : 長鰭鮪魚、串仔、長鰭串、白肉串、長鬚甕串

鬢長鮪(びんちょうまぐろ)

Japanese : 鬢トロ(びんとろ)

Pronunciation : BIN-TORO

English : Fat portion of Albacore

繁體中文 : 長鰭鮪魚拖羅、長鰭鮪魚肚

Fat portion of Albacore

Japanese : 梶木鮪(かじきまぐろ)

Pronunciation : KAJIKI-MAGURO

English : Marlin, Swordfish

繁體中文 : 旗魚、馬林魚

marlin

Japanese : メカジキ

Pronunciation : ME-KAJIKI

English : Swordfish

繁體中文 : 劍旗魚、 劍魚

メカジキ

Japanese : マカジキ

Pronunciation : MA-KAJIKI

English : Striped marlin, Billfish

繁體中文 : 紅肉旗魚 

マカジキ

Japanese : 鰹(かつお)

Pronunciation : KATSUO

English : Bonito, Skipjack

繁體中文 : 鰹魚、正鰹

bonito

bonito

Japanese : 鮭(さけ)

Pronunciation : SAKE

English : Salmon, Chum salmon

繁體中文 : 鮭魚、三文魚、紅鰱魚、鉤吻鮭、秋鮭、白鮭、日本鮭魚、大麻哈魚

salmon

salmon

Japanese : 鱒(ます)

Pronunciation : MASU

English : Trout

繁體中文 : 鱒魚

trout

trout

Japanese : 桜鱒(さくらます)、山女魚(やまめ)

Pronunciation : SAKURA-MASU, YAMAME

English : Seema, Cherry salmon, Masu salmon

繁體中文 : 櫻鱒、馬蘇鮭、櫻花鉤吻鮭

桜鱒

 

①-1-B、白身魚 : SHIROMI-ZAKANA、White fish、白魚・白身

Japanese : 真鯛(まだい)

Pronunciation : MA-DAI

English : Red seabream, Japanese red seabream, Red seabream snapper

繁體中文 : 真鯛、嘉臘魚、正鯛、加臘

red sea bream

red sea bream

Japanese : 黄鯛(きだい)、連子鯛(れんこだい)

Pronunciation : KI-DAI, RENKO-DAI

English : Yellowback seabream

繁體中文 : 赤鯮、黃牙鯛

黄鯛

Japanese : 血鯛(ちだい)

Pronunciation : CHI-DAI

English : Crimson sea bream

繁體中文 : 犁齒鯛、日本真鯛

 

Japanese : 金目鯛(きんめだい)

Pronunciation : KINME-DAI

English : Splendid alfonsino, red bream

繁體中文 : 紅金眼鯛、紅魚、紅大目仔

red bream

red bream

Japanese : 黒鯛(くろだい)、チヌ

Pronunciation : KURO-DAI, CHINU

English : Japanese black porgy, Sea bream, Japanese black seabream, Japanese black bream

繁體中文 : 黑鯛、黑棘鯛、黑格

黒鯛

Japanese : 金時鯛(きんときだい)

Pronunciation : KINTOKI-DAI

English : Red bigeye

繁體中文 : 大棘大眼鯛、大眼鯛、紅目鰱

金時鯛

Japanese : 甘鯛、尼鯛(あまだい)、グジ

Pronunciation : AMA-DAI, GUJI

English : Tilefish, Blanquillo

繁體中文 : 馬頭魚、方頭魚

tilefish

Japanese : 馬頭鯛(まとうだい)、的鯛(まとだい)

Pronunciation : MATOU-DAI, MATO-DAI

English : John dory, St. Peter’s fish

繁體中文 : 日本的鯛、 豆的鯛、馬頭鯛

的鯛

Japanese : 石鯛(いしだい)

Pronunciation : ISHI-DAI

English : Striped beakfish, Barred Knifejaw

繁體中文 : 條石鯛、 海膽鯛、黑嘴

石鯛

Japanese : 平目、鮃(ひらめ)

Pronunciation : HIRAME

English : Flounder, Large-tooth flounders,  Bastard halibut, Olive flounder

繁體中文 : 比目魚、 牙鮃、扁口魚、褐牙鮃

flounder

flounder

Japanese : 平目のエンガワ

Pronunciation : HIRAME-NO-ENGAWA

English : Sashimi inside the Flounder Fin

繁體中文 : 比目魚鰭切片、比目魚鰭邊肉

平目のエンガワ

Japanese : 鰈(かれい)

Pronunciation : KAREI

English : Flatfish, Plaice, Turbot

繁體中文 : 鰈魚、日本木葉鰈

flatfish

flatfish

Japanese : 眞子鰈(まこがれい)

Pronunciation : MAKO-GAREI

English : Marbled sole

繁體中文 : 黃蓋、黃蓋鰈、小嘴、孫鰈、橫濱擬鰈

marbled sole

Japanese : 縞鰺(しまあじ)

Pronunciation : SHIMA-AJI

English : White trevally, Silver trevally, Striped jack, Silver bream

繁體中文 : 黃帶擬鰺、縱帶鰺、甘仔、瓜仔

striped jack

Japanese : 鰤(ぶり)

Pronunciation : BURI

English : Japanese amberjack, Five-ray yellowtail

繁體中文 : 鰤魚、五條鰤、青甘鰺、青魽、青甘

Japanese amberjack

Japanese : 鰍、魬、稚鰤(いなだ、はまち、わらさ)

Pronunciation : INADA, HAMACHI, WARASA

English : Young yellowtail, Yellowtail, Middle-sized Japanese amberjack

繁體中文 : 鰤魚的幼魚、青魽的幼魚

yellowtail

yellowtail

Japanese : 勘八(かんぱち)

Pronunciation : KANPACHI

English : Great amberjack, Ruderfish, Purplish amberjack, Greater yellowtail

繁體中文 : 杜氏鰤、高體鰤、紅甘鰺 

great amberjack

Japanese : 平政(ひらまさ)

Pronunciation : HIRAMASA

English : Yellowtail amberjack

繁體中文 : 黄条鰤

 

Japanese : 鱸(すずき)

Pronunciation : SUZUKI

English : Japanese sea bass, Japanese sea perch

繁體中文 : 鱸魚、七星鱸、日本花鱸、日本真鱸、寨花

鱸(すずき)

Japanese sea bass

Japanese : 皮剥(かわはぎ)

Pronunciation : KAWAHAGI

English : Filefish, Thread-sail filefish

繁體中文 : 剝皮魚、絲背冠鱗單棘魨、稱冠鱗細鱗魨、冠鱗單棘魨

filefish

かわはぎ

Japanese : 馬面剥(うまづらはぎ)

Pronunciation : UMAZURAHAGI

English : Black scraper

繁體中文 : 短角單棘魨、馬面魨、擬短角單棘魨、剝皮魚

うまづらはぎ

Japanese : 鱚(きす)

Pronunciation : KISU

English : Sillago, Japanese whiting, Sillago japonica

繁體中文 : 鱚魚、沙鮻、沙腸仔、少鱗鱚

sillago

Japanese : 鯒(こち)

Pronunciation : KOCHI

English : Flathead

繁體中文 : 牛尾魚、印度牛尾魚、鯒魚

flathead

Japanese : 河豚(ふぐ)

Pronunciation : FUGU

English : Blowfish, Pufferfish

繁體中文 : 河豚、河魨

blowfish

blowfish

Japanese : 伊佐木(いさき)

Pronunciation : ISAKI

English : Chicken grunt

繁體中文 : 三線磯鱸、三線雞魚、黃雞仔、雞仔魚

chicken grunt

Japanese : 竹麦魚、魴鮄(ほうぼう)

Pronunciation : HOUBOU

English : Gurnard, Red Gurnard, Sea robin

繁體中文 : 小銀綠鰭魚、棘黑角魚 

gurnard

Japanese : 赤鯥(あかむつ)、喉黒(のどぐろ)

Pronunciation : AKA-MUTSU, NODO-GURO

English : Rosy seabass, Black-throat seaperch, Blackthroat seaperch

繁體中文 : 赤鯥、紅喉

のどぐろ

Japanese : 鰆(さわら)

Pronunciation : SAWARA

English : Spanish mackerel

繁體中文 : 鰆魚、馬鮫、馬加魚、日本馬加鰆

spanish mackerel

spanish mackerel

Japanese : 鮎魚女、鮎並、愛魚女(あいなめ)

Pronunciation : AINAME

English : Fat greenling

繁體中文 : 大瀧六線魚

あいなめ

Japanese : 黒曽以(くろそい)

Pronunciation : KURO-SOI

English : Black rockfish, Korean rockfish

繁體中文 : 許氏平鮋

くろそい

 

①-1-C、光り物 : HIKARIMONO、Silver-skinned fish、光物

Japanese : 鯵(あじ)、真鰺(まあじ)

Pronunciation : AJI, MA-AJI

English : Horse mackerel, Jack mackerel

繁體中文 : 竹筴魚、日本竹筴魚、鯵魚、巴攏、瓜仔魚、真鰺

horse mackerel

Japanese : 鯖(さば)、真鯖(まさば)

Pronunciation : SABA, MA-SABA

English : Mackerel, Chub mackerel

繁體中文 : 白腹鯖、青花魚、鯖魚、花飛

mackerel

Japanese : しめ鯖、〆鯖(しめさば)

Pronunciation : SHIME-SABA

English : Pickled mackerel, Vinegared mackerel

繁體中文 : 醋鯖魚

〆鯖

Japanese : 胡麻鯖(ごまさば)

Pronunciation : GOMA-SABA

English : Blue mackerel

繁體中文 : 花腹鯖、青輝、飛威、青飛、胡麻鯖

胡麻鯖

Japanese : 新子(シンコ:4-5cm)、小鰭(こはだ:7-10cm)、鰶(コノシロ:15cm以上)

Pronunciation : SHINKO (4-5cm), KOHADA (7-10cm), KONOSHIRO (15cm or more)

English : Shad, Dotted gizzard shad

繁體中文 : 窩斑鰶的幼魚、窩斑鰶、鮗魚、扁屏仔、油魚、海鯽仔

spotted shad

Japanese : 秋刀魚(さんま)

Pronunciation : SANMA

English : Pacific saury

繁體中文 : 秋刀魚

pacific saury

pacific saury

Japanese : 針魚(さより)

Pronunciation : SAYORI

English : Japanese halfbeak

繁體中文 : 針魚、水針、日本下鱵魚、沙氏下鱵魚、水針魚

halfbeak

Japanese : 春日子(かすご)、春子鯛(かすごだい)

Pronunciation : KASUGO, KASUGO-DAI

English : Young red sea bream

繁體中文 : 真鯛的幼魚、春子鯛

young sea bream

Japanese : 真鰯(まいわし)

Pronunciation : MA-IWASHI

English : Japanese pilchard, Japanese sardine

繁體中文 : 沙丁魚、南美擬沙丁魚、遠東擬沙丁魚、鰮仔

sardine sushi

sardine

Japanese : 白魚(しらうお)

Pronunciation : SHIRAUO

English : Japanese icefish

繁體中文 : 銀魚

Japanese icefish

Japanese : 白子(しらす)

Pronunciation : SHIRASU

English : Whitebait

繁體中文 : 魩仔魚、銀魚

whitebait

whitebait

Japanese : 飛魚(とびうお)

Pronunciation : TOBIUO

English : Flying fish

繁體中文 : 飛魚

飛魚

Japanese : 太刀魚(たちうお)

Pronunciation : TACHIUO

English : Hairtail, Largehead hairtail, Atlantic cutlassfish, Pacific cutlassfish

繁體中文 : 白帶魚、魛魚、刀魚

hairtail

Japanese : 鰊、鯡(にしん)

Pronunciation : NISHIN

English : Herring, Pacific herring

繁體中文 : 鯡魚、太平洋鯡

herring

herring

Japanese : 疣鯛(いぼだい)

Pronunciation : IBO-DAI

English : Japanese butterfish, Wart Perch

繁體中文 : 刺鯧、肉鯽仔

butterfish

Japanese : 鯔(ぼら)

Pronunciation : BORA

English : Mullet, Flathead mullet, Gray mullet

繁體中文 : 烏魚、鯔魚

mullet

 

①-1-D、その他寿司ネタOther Sushi topping, Other Sushi material、其他壽司食材

Japanese : 穴子(あなご)

Pronunciation : ANAGO

English : Conger eel

繁體中文 : 星鰻、日本康吉鰻

conger eel

conger eel

Japanese : 鱧(はも)

Pronunciation : HAMO

English : Daggertooth pike conger

繁體中文 : 海鰻、虎鰻、狼牙鱔 

conger pike

daggertooth pike conger

Japanese : 鰻(うなぎ)

Pronunciation : UNAGI

English : Eel

繁體中文 : 鰻魚、鰻鱺

eel

eel

 

①-2、焼き料理、煮料理用魚、Fish used in grilled and boiled dishes、用於烤和煮菜餚的魚

Japanese : 虹鱒(にじます)

Pronunciation : NIJI-MASU

English : Rainbow trout

繁體中文 : 虹鱒、麥奇鈎吻鮭

虹鱒

Japanese : 岩魚(いわな)

Pronunciation : IWANA

English : Char, Charr

繁體中文 : 日本紅點鮭

岩魚

Japanese : 皐月鱒(さつきます)、天魚・雨魚(あまご)

Pronunciation : SATSUKI-MASU, AMAGO

English : Red spotted masu trout, Satsukimasu salmon, Amago salmon

繁體中文 : 石川馬蘇大麻哈魚、石川櫻鱒、紅點櫻鱒、大口櫻鱒

皐月鱒

Japanese : ほっけ

Pronunciation : HOKKE

English : Atka mackerel, Okhotsk atka mackerel, Arabesque greenling

繁體中文 : 遠東多線魚

atka mackerel

Japanese : 梭魚(かます)

Pronunciation : KAMASU

English : barracuda

繁體中文 : 梭魚、梭子魚、海狼

barracuda

Japanese : 眼張(めばる)

Pronunciation : MEBARU

English : Black rockfish

繁體中文 : 岩魚、眼張魚

black rockfish

Japanese : 喜知次(きちじ)、きんき

Pronunciation : KICHIJI, KINKI

English : Broadbanded thornyhead, Broadfin thornyhead, Kichiji rockfish

繁體中文 : 大翅鮶鮋

喜知次

Japanese : 室鰺(むろあじ)

Pronunciation : MURO-AJI

English : Brownstriped mackerel scad, Amberstripe scad

繁體中文 : 藍圓鰺 、紅背圓鰺、硬尾、四破魚、甘廣魚

室鰺

Japanese : 真鱈(まだら)

Pronunciation : MA-DARA

English : Pacific cod

繁體中文 : 大頭鱈、太平洋鱈

真鱈

Japanese : 介党鱈(すけとうだら)、介宗鱈・助惣鱈(すけそうだら)

Pronunciation : SUKETOU-DARA, SUKESOU-DARA

English : Alaska pollock

繁體中文 : 黃線狹鱈、明太魚、阿拉斯加鱈

介宗鱈

Japanese : 氷下魚(こまい)

Pronunciation : KOMAI

English : Saffron cod

繁體中文 : 細身寬突鱈、遠東寬突鱈

 

Japanese : 泥鰌(どじょう)

Pronunciation : DOJOU

English : Loach, Oriental weather loach, Weather loach, Weatherfish

繁體中文 : 泥鰍、鰗鰡

loach

loach

Japanese : 鮟鱇(あんこう)

Pronunciation : ANKOU

English : Anglerfish, Monkfish, Goosefish

繁體中文 : 鮟鱇魚、黃鮟鱇 

monkfish nabe

Japanese : 鮟肝(あんきも)

Pronunciation : AN-KIMO

English : Monkfish liver, Goosefish liver

繁體中文 : 鮟鱇魚肝、黃鮟鱇肝、鮟鱇魚的魚肝

monkfish

Japanese : 公魚(わかさぎ)

Pronunciation : WAKASAGI

English : Japanese smelt, Wakasagi smelt

繁體中文 : 西太公魚、公魚

pond smelt

pond smelt

Japanese : 鱩、鰰(はたはた)

Pronunciation : HATAHATA

English : Sailfin sandfish

繁體中文 : 日本叉牙魚

はたはた

sailfin sandfish

Japanese : 鯯(さっぱ)、飯借(ままかり)

Pronunciation : SAPPA, MAMAKARI

English : Japanese shad, Japanese sardinella, Japanese scaled sardine

繁體中文 : 錘氏小沙丁魚、壽南小沙丁魚、青鱗魚、青花魚、青鱗仔

ままかり

Japanese : 玉筋魚(いかなご)

Pronunciation : IKANAGO

English : Japanese sand lance

繁體中文 : 玉筋魚

sand lance

Japanese : 似鱚(にぎす)

Pronunciation : NIGISU

English : Deep-sea smelt

繁體中文 : 半帶水珍魚、半帶舌珍魚、水珍魚

 

Japanese : 鮫(さめ)

Pronunciation : SAME

English : Shark

繁體中文 : 鯊魚

shark

shark

Japanese : 黍魚子(きびなご)

Pronunciation : KIBINAGO

English : Silver-stripe round herring, Slender sprat

繁體中文 : 日本銀帶鯡、丁香魚

silver-stripe round herring

きびなご

Japanese : 柳葉魚(ししゃも)

Pronunciation : Japanese Spanish mackerel

English : Shishamo smelt

繁體中文 : 柳葉魚

spirinchus

Japanese : 鮎(あゆ)

Pronunciation : AYU

English : Sweetfish, Sweet fish, Ayu, Ayu fish

繁體中文 : 香魚

sweetfish

sweetfish

Japanese : 九絵、垢穢(くえ)、あら

Pronunciation : KUE, ARA

English : Longtooth grouper

繁體中文 : 褐帶石斑魚、油斑、褐色石斑、九繪魚、泥斑

九絵

Japanese : 真羽太(まはた)

Pronunciation : MA-HATA

English : Grouper, Rock-cod, Seven band grouper, Convict grouper

繁體中文 : 七帶石斑魚、石斑魚

まはた

Japanese : 雉羽太(きじはた)

Pronunciation : KIJI-HATA

English : Redspotted grouper, Hong Kong grouper

繁體中文 : 赤點石斑魚

きじはた

Japanese : 赤羽太(あかはた)

Pronunciation : AKA-HATA

English : Blacktip grouper

繁體中文 : 橫帶石斑魚

あかはた

Japanese : 笠子(かさご)

Pronunciation : KASAGO

English : False kelpfish, Marbled rockfish, Scorpionfish

繁體中文 : 石狗公、褐菖鮋

笠子

Japanese : 鬼虎魚(おにおこぜ)、虎魚(おこぜ)

Pronunciation : ONI-OKOZE, OKOZE

English : Devil stinger, Demon stinger

繁體中文 : 日本鬼鮋、猶魚、石頭魚

おにおこぜ

Japanese : 鮭の腹須(はらす)

Pronunciation : SAKE-NO-HARASU

English : Fatty salmon belly

繁體中文 : 鮭魚肚、三文魚肚、鮭魚拖羅、三文魚拖羅

鮭のはらす

鮭のはらす

Japanese : 歯鰹(はがつお)

Pronunciation : HAGATSUO

English : Striped bonito

繁體中文 : 東方齒鰆、齒鰆、東方狐鰹

はがつお

Japanese : 真魚鰹(まながつお)

Pronunciation : MANA-GATSUO

English : Butterfish

繁體中文 : 銀鯧、白鯧

真魚鰹

Japanese : 潤目鰯(うるめいわし)

Pronunciation : URUME-IWASHI

English : Round herring

繁體中文 : 脂眼鯡

ウルメイワシ

Japanese : 片口鰯(かたくちいわし)

Pronunciation : KATAKUCHI-IWASHI

English : Japanese anchovy

繁體中文 : 日本鯷、日本鯷魚、青帶小公魚、苦蚵仔、鰯仔、片口、鱙仔

かたくちいわし

 

②、貝類、Shellfish、貝

Japanese : 鮑(あわび)

Pronunciation : AWABI

English : Abalone

繁體中文 : 鮑魚

abalone

abalone

Japanese : 床臥、常節(とこぶし)

Pronunciation : TOKOBUSHI

English : Small abalone

繁體中文 : 小鮑魚

とこぶし

Japanese : 赤貝(あかがい)

Pronunciation : AKA-GAI

English : Ark shell, Blood clam

繁體中文 : 赤貝、魁蛤、魁蚶

ark shell

ark shell

Japanese : 浅蜊(あさり)

Pronunciation : ASARI

English : Japanese littleneck clam, Japanese cockle, Manila clam, Asari clam

繁體中文 : 花蛤、蛤仔、菲律賓簾蛤、菲律宾蛤仔

asari clam soup

asari clam

Japanese : 蜆(しじみ)

Pronunciation : SHIJIMI

English : Basket clam, Corb shell, Freshwater clam

繁體中文 : 蜆、蜆仔、花蜆

freshwater clam

freshwater clam

Japanese : 蛤(はまぐり)

Pronunciation : HAMAGURI

English : Hard clam、Asiatic hard clam

繁體中文 : 麗文蛤、文蛤、蚶仔、粉蟯

蛤

Japanese : 鳥貝(とりがい)

Pronunciation : TORI-GAI

English : Heart Clam, Japanese Cockle, Japanese egg cockle

繁體中文 : 滑頂薄殼鳥蛤、日本鳥尾蛤

Japanese egg cockle

Japanese : 帆立(ほたて)、帆立貝(ほたてがい)

Pronunciation : HOTATE, HOTATE-GAI

English : Scallop, Japanese scallop

繁體中文 : 蝦夷盤扇貝、帆立貝

Japanese scallop sushi

Japanese scallop

Japanese : 小柱(こばしら)

Pronunciation : KOBASHIRA

English : Kobashira of surf clam

繁體中文 : 中国蛤蜊的瑤柱、中華馬珂蛤的瑤柱

Kobashira of surf clam

Japanese : 青柳(あおやぎ)、破家蛤、馬珂蛤(ばかがい)

Pronunciation : AOYAGI, BAKA-GAI

English : Surf clam, Round clam, Trough shell, Chinese mactra

繁體中文 : 青柳蛤、蛤蜊、中国蛤蜊、中華馬珂蛤

surf clam

surf clam

Japanese : 牡蠣(かき)

Pronunciation : KAKI

English : Oyster shell, Oyster

繁體中文 : 蠔 、蚵、牡蠣、蚵仔、生蠔、海蛎子

oyster

Japanese : 平貝(たいらがい)、玉珧(たいらぎ)

Pronunciation : TAIRA-GAI, TAIRAGI

English : Pen shell

繁體中文 : 江珧蛤、牛角江珧蛤、櫛江珧、櫛江珧

razor clam

Japanese : 北寄貝(ほっきがい)、姥貝(うばがい)

Pronunciation : HOKKI-GAI, UBA-GAI

English : Sakhalin surf clam

繁體中文 : 北寄貝、庫頁島馬珂蛤、北極貝、姥貝

Hokki gai

Japanese : 雲丹(うに)

Pronunciation : UNI

English : Sea urchin

繁體中文 : 海膽、海刺蝟

sea urchin

Japanese : 海松貝(みるがい)、海松食(みるくい)、海松食貝(みるくいがい)

Pronunciation : MIRU-GAI, MIRUKUI, MIRUKUI-GAI

English : mirugai clam, Horse clam, Gaper clam

繁體中文 : 日本象拔蚌、水松貝、海松貝、海松食貝

trough shell

Japanese : 波貝(なみがい)、白ミル

Pronunciation : NAMI-GAI, SHIRO-MIRU

English : Geoduck, Pacific geoduck

繁體中文 : 日本海神蛤

なみがい

Japanese : 栄螺(さざえ)

Pronunciation : SAZAE

English : Turban shell, Top shell

繁體中文 : 蠑螺、海螺、拳螺

turban shell

turban shell

Japanese : 馬刀貝(まてがい)

Pronunciation : MATE-GAI

English : Razor clam

繁體中文 : 竹蟶、長竹蟶

まてがい

Japanese : 螺貝(つぶがい)

Pronunciation : TUBU-GAI

English : Whelk, True whelk, Large sea snails

繁體中文 : 峨螺、香螺

つぶがい

Japanese : 石垣貝(いしがきがい)、蝦夷石蔭貝(えぞいしかげがい)

Pronunciation : ISHIGAKI-GAI, EZOISHIKAGE-GAI

English : California cockle、Aleutian cockle

繁體中文 : 加州扁鳥蛤

エゾイシカゲガイ

Japanese : ムール貝

Pronunciation : MUURU-GAI

English : Mussel

繁體中文 : 貽貝、淡菜、殼菜蛤、絲綢殻菜蛤

ムール貝

Japanese : 揚巻貝(あげまきがい)

Pronunciation : AGEMAKI-GAI

English : Chinese razor clam, Agemaki clam

繁體中文 : 螠蟶、青子、蛏子、毛蛏蛤、毛蛏、泥蛏

あげまきがい

Japanese : 赤螺(あかにし)、赤螺貝(あかにしがい)

Pronunciation : AKANISHI, AKANISHI-GAI

English : Top shell, Rock-shell, Rapa whelk

繁體中文 : 紅皺岩螺、赤螺、赤螺貝

 

Japanese : バイ貝

Pronunciation : BAI-GAI

English : Japanese ivory shell, Japanese babylon

繁體中文 : 日本鳳螺

 

③、海老、Shrimp, Prawn、蝦・蝦子

Japanese : 牡丹海老(ぼたんえび)

Pronunciation : BOTAN-EBI

English : Botan Shrimp

繁體中文 : 長額蝦、牡丹蝦

botan shrimp

Japanese : 伊勢海老(いせえび)

Pronunciation : ISE-EBI

English : Japanese spiny lobster

繁體中文 : 日本龍蝦

Japanese spiny lobster

Japanese : 車海老(くるまえび)

Pronunciation : KURUMA-EBI

English : Japanese tiger prawn, Kuruma prawn

繁體中文 : 日本囊對蝦、虎蝦、花蝦、斑節對蝦、竹節蝦、花尾蝦、斑節蝦

Japanese tiger prawn

Japanese : 蝦蛄(しゃこ)

Pronunciation : SHAKO

English : Japanese mantis shrimp, Mantis shrimp, Mantis crab, Mantis prawn, Squilla

繁體中文 : 口蝦蛄

mantis shrimp

Japanese : 甘海老(あまえび)、北国赤海老(ほっこくあまえび)、南蛮海老(なんばんえび)

Pronunciation : AMA-EBI, HOKKOKU-AKA-EBI, NANBAN-EBI

English : Alaskan pink shrimp, northern shrimp, deep-water shrimp

繁體中文 : 北極蝦、北方長額蝦、北極甜蝦

northern shrimp

Japanese : オマール海老、ロブスター

Pronunciation : OMARRU-EBI, ROBUSUTAR

English : Lobster

繁體中文 : 奧馬爾青蝦、美國龍蝦、加拿大龍蝦、澳洲大龍蝦

 

Japanese : 桜海老、桜蝦(さくらえび)

Pronunciation : SAKURA-EBI

English : Sakura shrimp

繁體中文 : 櫻花蝦

 

Japanese : 白海老(しらえび)

Pronunciation : SHIRA-EBI

English : Glass shrimp

繁體中文 : 白蝦

 

Japanese : バナメイエビ

Pronunciation : BANAMEI-EBI

English : White leg shrimp, Pacific white shrimp, King Prawn

繁體中文 : 南美白對蝦、白腳蝦、太平洋白蝦

 

Japanese : ブラックタイガー、牛海老(うしえび)

Pronunciation : BURAKKU-TAIGAR, USHI-EBI

English : Black tiger prawn, Giant tiger prawn

繁體中文 : 黑虎蝦、草蝦、虎蝦、鬼蝦、牛形對蝦

 

④、蟹、Crab、蟹・螃蟹

Japanese : 毛蟹(けがに)

Pronunciation : KE-GANI

English : Horsehair crab, Horse crab

繁體中文 : 北海道毛蟹、伊氏毛甲蟹、大栗蟹

hair crab

Japanese : 鱈場蟹(たらばがに)

Pronunciation : TARABA-GANI

English : Red king crab, King crab

繁體中文 : 北海道帝王蟹、堪察加擬石蟹、阿拉斯加帝王蟹、鱈場蟹

king crab

Japanese : 楚蟹(ずわいがに)

Pronunciation : ZUWAI-GANI

English : Snow crab

繁體中文 : 灰眼雪蟹、雪蟹

snow crab

Japanese : 藻屑蟹(もずくがに)

Pronunciation : MOKUZU-GANI

English : Japanese mitten crab

繁體中文 : 日本羢螯蟹

藻屑蟹

Japanese : 渡り蟹(わたりがに)、蝤蛑(がざみ)

Pronunciation : WATARI-GANI, GAZAMI

English : Swimming crab, Japanese blue crab

繁體中文 : 三疣梭子蟹、金門市仔、白蟹、白花蟹、海蟹、梭子蟹、蝤蠓

がざみ

Japanese : 蟹味噌(かにみそ)

Pronunciation : KANI-MISO

English : Crab brain, Crab innard

繁體中文 : 蟹黄、蟹膏

蟹味噌

蟹味噌

 

⑤、烏賊・蛸、Squid / Octopus、魷魚・烏賊・章魚

Japanese : 烏賊(いか)

Pronunciation : IKA

English : Squid

繁體中文 : 魷魚、烏賊、墨魚

Squid

Japanese : 甲烏賊(こういか)、墨烏賊(すみいか)

Pronunciation : KOU-IKA, SUMI-IKA

English : Golden cuttlefish (Sepia esculenta), Cuttlefish

繁體中文 : 真烏賊、金烏賊

すみいか

Japanese : 赤烏賊(あかいか)

Pronunciation : SUMI-IKA

English : Neon flying squid

繁體中文 : 赤魷、巴氏柔魚

あかいか

 

Japanese : 障泥烏賊(あおりいか)

Pronunciation : AORI-IKA

English : Bigfin reef squid, Oval squid, Glitter squid

繁體中文 : 莱氏擬烏賊、擬烏賊、香匙、魷母、大尾魷魚

あおりいか

Japanese : 槍烏賊(やりいか)

Pronunciation : YARI-IKA

English : Spear squid

繁體中文 : 槍魷

やりいか

Japanese : 剣先烏賊(けんさきいか)

Pronunciation : KENSAKI-IKA

English : Swordtip squid

繁體中文 : 劍尖槍烏賊、劍尖槍魷、真鎖管、劍端鎖管

 

Japanese : 鯣烏賊(するめいか)

Pronunciation : SURUME-IKA

English : Japanese Flying Squid, Japanese Common Squid, Pacific Flying Squid

繁體中文 : 太平洋褶柔魚、北魷

するめいか

Japanese : 袖烏賊(そでいか)

Pronunciation : SODE-IKA

English : Diamond squid, Diamondback squid, Rhomboid squid

繁體中文 : 飛魷、菱鰭烏賊

 

Japanese : 蛍烏賊(ほたるいか)

Pronunciation : HOTARU-IKA

English : Firefly squid, Toyama squid, Luminescent dwarf squid, Sparkling Enope Squid

繁體中文 : 螢火魷、螢光魷魚、螢魷、螢烏賊

firefly squid

 

Japanese : 蛸(たこ)

Pronunciation : TAKO

English : Octopus

繁體中文 : 章魚

 

Japanese : 真蛸(まだこ)

Pronunciation : MADAKO

English : East Asian common octopus, Common octopus

繁體中文 : 真蛸、中国真蛸

octopus

octopus

Japanese : 飯蛸(いいだこ)

Pronunciation : II-DAKO

English : Webfoot octopus, Small poulp

繁體中文 : 短蛸、短爪章魚

いいだこ

 

⑥、魚卵・海藻類他、Fish eggs / seaweed, etc.、魚卵・海藻等

Japanese : 鱈子(たらこ)

Pronunciation : TARAKO

English : Cod roe

繁體中文 : 鱈魚子、鹽漬鱈魚子、鱈魚卵

たらこ

Japanese : 数の子(かずのこ)

Pronunciation : KAZUNOKO

English : Herring roe

繁體中文 : 鯡魚的魚卵、鯡魚子

herring roe

Japanese : いくら

Pronunciation : IKURA

English : Salmon roe, Ikra

繁體中文 : 鮭魚的魚卵、鮭魚子

salmon roe

Japanese : 明太子

Pronunciation : MENTAIKO

English : Spicy cod roe

繁體中文 : 鱈魚的卵子、辛味鹽漬鱈魚子、明太子

明太子

Japanese : 飛び子

Pronunciation : TOBIKO

English : Flying fish roe

繁體中文 : 飛魚的卵子、飛魚卵、飛魚子

飛び子

Japanese : 唐墨、鰡子、鱲子(からすみ)

Pronunciation : KARASUMI

English : Dried mullet roe

繁體中文 : 烏魚子、鱲子

からすみ

Japanese : 鹿尾菜(ひじき)

Pronunciation : HIJIKI

English : Hijikia fusiformis

繁體中文 : 羊栖菜、鹿尾菜

hijikia fusiformis

Japanese : 昆布(こんぶ)

Pronunciation : KONBU

English : Kelp, Sea cabbage, Tangle

繁體中文 : 海帯、海帯科

kelp

kelp

Japanese : 海苔(のり)

Pronunciation : NORI

English : Laver

繁體中文 : 紫菜

laver

Japanese : 水雲(もずく)、沖縄水雲(おきなわもずく)

Pronunciation : MOZUKU, OKINAWA-MOZUKU

English : Nemacystus decipiens, Mozuku

繁體中文 : 海蘊、絲状水雲、水雲、岡村枝管藻、琉球海蘊、海髮菜

nemacystus decipiens

Japanese : 若布(わかめ)

Pronunciation : WAKAME

English : Seaweed, Wakame seaweed, Sea mustard

繁體中文 : 裙帶菜、若布、翅藻、海帶芽

wakame seaweed

Japanese : 石蓴(あおさ)

Pronunciation : AOSA

English : Sea lettuce

繁體中文 : 石蒓、石蓴

あおさ

Japanese : 海ぶどう、括れ蔦(くびれずた)

Pronunciation : UMI-BUDOU, KUBIRE-ZUTA

English : Sea grape, Green caviar

繁體中文 : 海葡萄、綠魚子、長莖葡萄蕨藻

海ぶどう

Japanese : 天草(てんぐさ)

Pronunciation : TENGUSA

English : Gelidium amansii

繁體中文 : 石花菜

天草

Japanese : 海鞘(ほや)

Pronunciation : HOYA

English : Sea squirt, Ascidian, Sea Pineapple

繁體中文 : 海鞘、海中菠蘿、海菠蘿

sea squirt

sea squirt

Japanese : 海鼠(なまこ)

Pronunciation : NAMAKO

English : Sea cucumber

繁體中文 : 海鼠、海黄瓜、海參

なまこ

なまこ

Japanese : 鱈の白子(しらこ)

Pronunciation : TARA-NO-SHIRAKO

English : Soft cod roe

繁體中文 : 鱈魚魚精

鱈の白子

Japanese : 河豚の白子(しらこ)

Pronunciation : FUGU-NO-SHIRAKO

English : Soft pufferfish roe

繁體中文 : 河豚的魚精

河豚の白子

注:一部写真は農林水産省Webサイトから引用

Note: We used some photos from the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries website.

注:我們使用了農林水產省網站上的一些照片