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Japanese Seafood in Season 日本300種類的時令海鮮 四月-六月

Japanese Seafood in Season 日本300種類的時令海鮮 四月-六月

 

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十一月

十二月

 

四月

真つぶ、蝦夷法螺

都道府縣、地區 : 北海道、日高

當造時期:四月、五月、六月、七月

日語發音 : Ma-tsubu, Tsubu, Tsubu-gai

Whelk

 

ニシン、鯡魚

都道府縣、地區 : 北海道、石狩灣

當造時期:一月、二月、三月、四月、五月

日語發音:Nishin

Pacific herring

 

時鮭(トキシラズ)、時鮭

都道府縣、地區 : 北海道

當造時期:四月、五月、六月、七月

日語發音 : Tokisake, Tokishirazu

時鮭

 

北寄貝、北寄貝

都道府縣、地區 : 北海道、苫小牧

當造時期:七月、八月、九月、十月、十一月(十二月、一月、二月、三月、四月)

日語發音 : Hokki-gai, Hokki

苫小牧北寄貝

 

ごっこ(ホテイウオ)、圓鰭魚

都道府縣、地區 : 北海道、函館

當造時期:十二月、一月、二月、三月、四月

日語發音 : Gokko, Hotei-uo

lumpfish

 

メバル(ウスメバル)、岩魚・眼張魚

都道府縣、地區 : 青森縣、津輕海峽

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Mebaru, Usu-mebaru

Goldeye rockfish

 

ホタテ、帆立貝

都道府縣、地區 : 青森縣、陸奧灣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Hotate

ホタテ

 

ワカメ、裙帶菜・海帶芽

都道府縣、地區 : 岩手縣

當造時期:二月、三月、四月

日語發音:Wakame

Wakame seaweed

 

銀ざけ(みやぎサーモン)、銀鮭

都道府縣、地區 : 宮城縣

當造時期:四月、五月、六月、七月

日語發音 : Gin-zake, Miyagi-sarmon

Coho salmon

 

ワカメ、裙帶菜・海帶芽

都道府縣、地區 : 宮城縣

當造時期:三月、四月

日語發音:Wakame

Wakame seaweed

 

トラフグ、河豚

都道府縣、地區 : 秋田縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Totafugu

Japanese pufferfish

 

イカナゴ(コウナゴ)、玉筋魚

都道府縣、地區 : 茨城縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Ikanago, Konago

イカナゴ

 

ハマグリ(鹿島灘はまぐり)、蚶仔

都道府縣、地區 : 茨城縣、鹿島灘

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Hamaguri, Kashimanada-hamaguri ハマグリ

 

ホンビノス貝、蚌蠣

都道府縣、地區 : 千葉縣、東京灣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音:Honbinosu-gai

ホンビノス貝

 

ハマグリ、蚶仔

都道府縣、地區 : 千葉縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Hamaguri

ハマグリ

 

キンメダイ、紅金眼鯛・紅大目仔

都道府縣、地區 : 千葉縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Kinme-dai, Kinme

キンメダイ

 

カツオ、鰹魚

都道府縣、地區 : 千葉縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Katsuo

カツオ

 

トコブシ、小鮑魚

都道府縣、地區 : 東京都、大島

當造時期:三月、四月、五月、六月、七月

日語發音 : Tokobushi

Tokobushi abalone

 

トビウオ(八丈春とび)、飛魚

都道府縣、地區 : 東京都、八丈島

當造時期:二月、三月、四月、五月

日語發音 : Tobiuo, Hachijo-haru-tobi

飛魚

 

ハマグリ(湘南はまぐり)、蚶仔

都道府縣、地區 : 神奈川縣、湘南

當造時期:二月、三月、四月

日語發音 : Hamaguri, Shonan-hamaguri

ハマグリ

 

シラス(湘南しらす)、魩仔魚

都道府縣、地區 : 神奈川縣、湘南

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Shirasu, Shonan-shirasu

Young sardine

 

アジ、竹筴魚・瓜仔魚

都道府縣、地區 : 神奈川縣、小田原

當造時期:四月、五月

日語發音:Aji

アジ

 

ズワイガニ、雪蟹

都道府縣、地區 : 新潟縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月、四月

日語發音 : Zuwai-gani

Snow crab

 

マイワシ、沙丁魚

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:二月、三月、四月、五月

日語發音 : Ma-iwashi, Iwashi

Sardine

 

スルメイカ(花見イカ)、北方魷魚

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Surume-ika, Hanami-ika

スルメイカ

 

ホタルイカ、螢光魷魚

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Hotaru-ika

ホタルイカ

 

イワガキ、岩牡蠣

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:四月、五月、六月、七月、八月

日語發音:Iwa-gaki

Rock-oyster

 

ウスメバル(柳八目)、岩魚・眼張魚

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Usu-mebaru, Yanagi-bachime, Hachime Goldeye rockfish

 

マダイ、真鯛

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Ma-dai, Sakura-dai

Red sea bream

 

アカガレイ、紅鰈魚

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音:Aka-garei

カレイの煮つけ

 

ホタルイカ、螢光魷魚

都道府縣、地區 : 福井縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Hotaru-ika

ホタルイカ

 

ニジマス(ふくいサーモン)、虹鱒

都道府縣、地區 : 福井縣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Niji-masu, Fukui-sarmon

ニジマス

 

サクラエビ、櫻花蝦

都道府縣、地區 : 靜岡縣、駿河灣

當造時期:三月、四月、五月、六月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Sakura-ebi

サクラエビ

 

サザエ、蠑螺・海螺

都道府縣、地區 : 靜岡縣、伊豆

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Sazae

さざえ

 

アサリ、蛤仔

都道府縣、地區 : 靜岡縣、濱名湖

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Asari

Asari clam

 

ニジマス(紅富士)、虹鱒

都道府縣、地區 : 靜岡縣、富士宮

當造時期:三月、四月、五月、六月、七月、八月

日語發音 : Niji-masu, Akafuji

ニジマス

 

ヒゲナガエビ(本えび)、長鬚蝦

都道府縣、地區 : 靜岡縣、駿河灣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月、二月、三月、四月、五月

日語發音 : Higenaga-ebi, Hon-ebi

註解:由於其鮮度會迅速流失,主要於當地販售。 現在能於沼津市的餐廳品嘗。

 

アサリ、蛤仔

都道府縣、地區 : 愛知縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Asari

Asari clam

 

イカナゴ(コウナゴ)、玉筋魚

都道府縣、地區 : 愛知縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Ikanago, Kounago

イカナゴ

 

ブリ、鰤魚

都道府縣、地區 : 三重縣

當造時期:一月、二月、三月、四月

日語發音:Buri

ブリ

 

伊勢海老、日本龍蝦

都道府縣、地區 : 三重縣、伊勢

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月、三月、四月

日語發音 : Ise-ebi

伊勢海老

 

アオサノリ、石蓴

都道府縣、地區 : 三重縣

當造時期:一月、二月、三月、四月

日語發音 : Aosa-nori

Green laver

 

アユ(ユアユ)、香魚

都道府縣、地區 : 滋賀縣

當造時期:三月、四月、五月、六月、七月、八月

日語發音 : Ayu, Yu-ayu

アユ

 

フナ、鯽魚

都道府縣、地區 : 滋賀縣

當造時期:十二月、一月、二月、三月、四月、五月、六月、七月、八月

日語發音:Funa

Crucian carp

 

アカガレイ、紅鰈魚

都道府縣、地區 : 京都府

當造時期:一月、二月、三月、四月

日語發音:Aka-garei

カレイの煮つけ

 

トリ貝、日本鳥尾蛤

都道府縣、地區 : 京都府、丹後

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Tori-gai

トリ貝

 

マアナゴ、星鰻

都道府縣、地區 : 大阪府

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Ma-anago, Anago

Conger eel

 

シラス、魩仔魚

都道府縣、地區 : 大阪府

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Shirasu

Young sardine

 

アカシタ(シタビラメ)、短吻红舌鳎

都道府縣、地區 : 大阪府

當造時期:一月、二月、三月、四月、五月、六月

日語發音 : Akashita, Shita-birame

Tongue-sole

 

イカナゴ、玉筋魚

都道府縣、地區 : 兵庫縣、瀨戶內海

當造時期:二月、三月、四月

日語發音:Ikanago

イカナゴ

 

ハタハタ、日本叉牙魚

都道府縣、地區 : 兵庫縣

當造時期:二月、三月、四月

日語發音:Hatahata

Japanese sandfish

 

ホタルイカ、螢光魷魚

都道府縣、地區 : 兵庫縣、濱坂

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Hotaru-ika

ホタルイカ

 

海苔、紫菜・海苔

都道府縣、地區 : 兵庫縣

當造時期:十二月、一月、二月、三月、四月、五月

日語發音:Nori

海苔

 

カツオ(ケンケン釣りカツオ)、鰹魚

都道府縣、地區 : 和歌山縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Katsuo, Kenken-tsuri-katsuo

カツオ

 

マグロ、黒鮪魚

都道府縣、地區 : 和歌山縣、勝浦

當造時期:一月、二月、三月、四月、五月

日語發音:Maguro

マグロ

 

ハタハタ、日本叉牙魚

都道府縣、地區 : 鳥取縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Hatahata

Japanese sandfish

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音:Sawara

サワラ

 

ヒラ、曹白魚

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Hira

註解:外觀類似鯡魚、是一種味道鮮美的魚,但曹白魚有很多小魚骨,除岡山縣以外沒有廣泛食用。

 

トラフグ(オオブク)、河豚

都道府縣、地區 : 岡山縣、下津井

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Tora-fugu, Obuku

Japanese pufferfish

 

カキ、牡蠣・蚵仔

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月、三月、四月

日語發音:Kaki

Oyster

 

シタビラメ(ゲタ)、龍脷魚

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:十二月、一月、二月、三月、四月

日語發音 : Shita-birame, Geta

Tongue-sole

 

マダイ(桜ダイ)、真鯛

都道府縣、地區 : 廣島縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Ma-dai, Sakura-dai

Red sea bream

 

アサリ、蛤仔

都道府縣、地區 : 廣島縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Asari

Asari clam

 

マフグ、河豚

都道府縣、地區 : 山口縣、萩

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Ma-fugu

マフグ

 

マアジ、竹筴魚・瓜仔魚

都道府縣、地區 : 山口縣

當造時期:四月、五月、六月、七月

日語發音 : Ma-aji, Aji

horse mackerel

 

マダイ(鳴門鯛)、真鯛

都道府縣、地區 : 德島縣、鳴門

當造時期:三月、四月

日語發音 : Ma-dai, Naruto-dai

Red sea bream

 

アワビ類、鮑魚

都道府縣、地區 : 德島縣

當造時期:二月、三月、四月、五月、六月、七月、八月、九月

日語發音 : Awabi, Kuro-awabi, Megai-awabi, Madaka-awabi, Tokobushi-awabi

註解:日本鮑魚、圓盤鮑魚、大鮑魚、小鮑魚

アワビ

 

海苔、紫菜・海苔

都道府縣、地區 : 德島縣

當造時期:十二月、一月、二月、三月、四月

日語發音:Nori

海苔

 

ニジマス(讃岐さーもん)、虹鱒

都道府縣、地區 : 香川縣、讃岐

當造時期:四月、五月

日語發音 : Niji-masu, Sanuki-sarmon

ニジマス

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 香川縣、讃岐

當造時期:四月、五月、六月

日語發音:Sawara

サワラ

 

マダイ(愛鯛)、真鯛

都道府縣、地區 : 愛媛縣

當造時期:二月、三月、四月、五月

日語發音 : Ma-dai, Ai-tai

Red sea bream

 

カツオ(びやびやかつお)、鰹魚

都道府縣、地區 : 愛媛縣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Katsuo, Biyabiya-katsuo

カツオ

 

カツオ、鰹魚

都道府縣、地區 : 高知縣、土佐佐賀

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Katsuo

カツオ

 

ブリ、鰤魚

都道府縣、地區 : 高知縣、室戶

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Buri

ブリ

 

マダイ、真鯛

都道府縣、地區 : 福岡縣、築前海

當造時期:四月、五月、六月、七月

日語發音:Madai

Red sea bream

 

ウマヅラハギ(メンボ)、馬面魨

都道府縣、地區 : 福岡縣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Umazura-hagi, Menbo

ウマヅラハギ

 

ケンサキイカ・ヤリイカ、劍尖槍烏賊・槍魷

都道府縣、地區 : 福岡縣

當造時期:四月、五月、六月、七月、八月、九月、十月、十一月

日語發音 : Kensaki-ika, Yari-ika

ヤリイカ

 

マダイ(桜鯛)、真鯛

都道府縣、地區 : 佐賀縣、玄界灘

當造時期:三月、四月

日語發音 : Ma-dai, Sakura-dai

Red sea bream

 

マアジ(ごんあじ・野母んあじ)、竹筴魚・瓜仔魚

都道府縣、地區 : 長崎縣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Ma-aji, Aji, Gon-aji, Nomon-aji

horse mackerel

 

アサリ、蛤仔

都道府縣、地區 : 熊本縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Asari

Asari clam

 

ヒラメ(かぼすヒラメ)、比目魚

都道府縣、地區 : 大分縣

當造時期:二月、三月、四月

日語發音 : Hirame, Kabosu-hirame

ヒラメ

 

クロマグロ、黒鮪魚

都道府縣、地區 : 宮崎縣

當造時期:十二月、一月、二月、三月、四月、五月、六月

日語發音:Kuro-maguro

マグロ

 

カツオ、鰹魚

都道府縣、地區 : 宮崎縣、日南

當造時期:二月、三月、四月、五月

日語發音:Katsuo

カツオ

 

カツオ、鰹魚

都道府縣、地區 : 鹿兒島縣

當造時期:二月、三月、四月、五月

日語發音:Katsuo

カツオ

 

トビウオ(トッピ―)、飛魚

都道府縣、地區 : 鹿兒島縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Tobiuo, Toppy

飛魚

 

モズク、海蘊

都道府縣、地區 : 沖繩縣

當造時期:三月、四月、五月、六月

日語發音:Mozuku

モズク

 

クビレヅタ(海ブドウ)、海葡萄

都道府縣、地區 : 沖繩縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月、二月、三月、四月

日語發音 : Kubirezuta, Umi-budou

海ブドウ

 

ビンチョウマグロ(トンボ)、長鰭鮪魚

都道府縣、地區 : 沖繩縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月、四月

日語發音 : Bincho-maguro, Tombo

ビンチョウマグロ

 

ソデイカ(アカイカ、セーイカ)、菱鰭烏賊

都道府縣、地區 : 沖繩縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月、四月、五月、六月

日語發音 : Sode-ika, Aka-ika, Se-ika

註解:非常大的魷魚重達 20 公斤

 

五月

真つぶ、蝦夷法螺

都道府縣、地區 : 北海道、日高

當造時期:四月、五月、六月、七月

日語發音 : Ma-tsubu, Tsubu, Tsubu-gai

Whelk

 

ニシン、鯡魚

都道府縣、地區 : 北海道、石狩灣

當造時期:一月、二月、三月、四月、五月

日語發音:Nishin

Pacific herring

 

時鮭(トキシラズ)、時鮭

都道府縣、地區 : 北海道

當造時期:四月、五月、六月、七月

日語發音 : Tokisake, Tokishirazu

時鮭

 

甘えび、北極蝦

都道府縣、地區 : 北海道、日本海

當造時期:五月、六月、七月

日語發音:Ama-ebi

甘海老

 

牡蠣、牡蠣・蚵仔

都道府縣、地區 : 北海道、厚岸

當造時期:五月、六月、七月、八月(十二月、一月、二月)

日語發音:Kaki

Oyster

 

メバル(ウスメバル)、岩魚・眼張魚

都道府縣、地區 : 青森縣、津輕海峽

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Mebaru, Usu-mebaru

Goldeye rockfish

 

ホタテ、帆立貝

都道府縣、地區 : 青森縣、陸奧灣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Hotate

ホタテ

 

銀ざけ(みやぎサーモン)、銀鮭

都道府縣、地區 : 宮城縣

當造時期:四月、五月、六月、七月

日語發音 : Gin-zake, Miyagi-sarmon

Coho salmon

 

トラフグ、河豚

都道府縣、地區 : 秋田縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Totafugu

Japanese pufferfish

 

モズク、海蘊

都道府縣、地區 : 山形縣、庄内

當造時期:五月、六月、七月

日語發音:Mozuku

モズク

 

イカナゴ(コウナゴ)、玉筋魚

都道府縣、地區 : 茨城縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Ikanago, Konago

イカナゴ

 

ハマグリ(鹿島灘はまぐり)、蚶仔

都道府縣、地區 : 茨城縣、鹿島灘

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Hamaguri, Kashimanada-hamaguri ハマグリ

 

ホンビノス貝、蚌蠣

都道府縣、地區 : 千葉縣、東京灣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音:Honbinosu-gai

ホンビノス貝

 

ハマグリ、蚶仔

都道府縣、地區 : 千葉縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Hamaguri

ハマグリ

 

キンメダイ、紅金眼鯛・紅大目仔

都道府縣、地區 : 千葉縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Kinme-dai, Kinme

キンメダイ

 

カツオ、鰹魚

都道府縣、地區 : 千葉縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Katsuo

カツオ

 

アワビ、鮑魚

都道府縣、地區 : 千葉縣

當造時期:五月、六月、七月、八月、九月

日語發音:Awabi

アワビ

 

スズキ、鱸魚・七星鱸

都道府縣、地區 : 千葉縣、船橋

當造時期:五月、六月、七月、八月、九月、十月

日語發音:Suzuki

スズキ

 

トコブシ、小鮑魚

都道府縣、地區 : 東京都、大島

當造時期:三月、四月、五月、六月、七月

日語發音 : Tokobushi

Tokobushi abalone

 

トビウオ(八丈春とび)、飛魚

都道府縣、地區 : 東京都、八丈島

當造時期:二月、三月、四月、五月

日語發音 : Tobiuo, Hachijo-haru-tobi

飛魚

 

シラス(湘南しらす)、魩仔魚

都道府縣、地區 : 神奈川縣、湘南

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Shirasu, Shonan-shirasu

Young sardine

 

アジ、竹筴魚・瓜仔魚

都道府縣、地區 : 神奈川縣、小田原

當造時期:四月、五月

日語發音:Aji

アジ

 

タコ、章魚・真蛸

都道府縣、地區 : 神奈川縣、佐島

當造時期:五月、六月、七月、八月

日語發音 : Tako

Octopus

 

マイワシ、沙丁魚

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:二月、三月、四月、五月

日語發音 : Ma-iwashi, Iwashi

Sardine

 

スルメイカ(花見イカ)、北方魷魚

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Surume-ika, Hanami-ika

スルメイカ

 

ホタルイカ、螢光魷魚

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Hotaru-ika

ホタルイカ

 

イワガキ、岩牡蠣

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:四月、五月、六月、七月、八月

日語發音:Iwa-gaki

Rock-oyster

 

バイ貝(ツバイ、オオエッチュウバイ)、海螺

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:五月、六月、七月、八月、九月

日語發音 : Bai-gai, Tsu-bai, Ooecchu-bai

註解:海螺為峨螺總科一類

 

シロエビ、白蝦

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:五月、六月、七月、八月、九月

日語發音 : Shiro-ebi

Japanese glass shrimp

 

ウスメバル(柳八目)、岩魚・眼張魚

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Usu-mebaru, Yanagi-bachime, Hachime Goldeye rockfish

 

マダイ、真鯛

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Ma-dai, Sakura-dai

Red sea bream

 

アカガレイ、紅鰈魚

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音:Aka-garei

カレイの煮つけ

 

紅ズワイガニ、紅雪蟹

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:五月、六月

日語發音:Beni-zuwai-gani

紅ズワイガニ

 

スルメイカ、北方魷魚

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:五月、六月、七月

日語發音 : Surume-ika

スルメイカ

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:五月、六月、七月、八月、九月、十月

日語發音:Sawara

サワラ

 

ホタルイカ、螢光魷魚

都道府縣、地區 : 福井縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Hotaru-ika

ホタルイカ

 

甘えび(アカエビ)、北極蝦

都道府縣、地區 : 福井縣

當造時期:五月、六月、九月、十月、十一月、十二月、一月

日語發音 : Ama-ebi, Aka-ebi

甘海老

 

ニジマス(ふくいサーモン)、虹鱒

都道府縣、地區 : 福井縣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Niji-masu, Fukui-sarmon

ニジマス

 

トビウオ(マルトビ、小目、カクトビ、大目)、飛魚

都道府縣、地區 : 福井縣

當造時期:五月、六月、七月

日語發音 : Tobiuo, Maru-tobi, Shoume, Kaku-tobi, Daime 飛魚

 

サクラエビ、櫻花蝦

都道府縣、地區 : 靜岡縣、駿河灣

當造時期:三月、四月、五月、六月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Sakura-ebi

サクラエビ

 

サザエ、蠑螺・海螺

都道府縣、地區 : 靜岡縣、伊豆

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Sazae

さざえ

 

アサリ、蛤仔

都道府縣、地區 : 靜岡縣、濱名湖

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Asari

Asari clam

 

ニジマス(紅富士)、虹鱒

都道府縣、地區 : 靜岡縣、富士宮

當造時期:三月、四月、五月、六月、七月、八月

日語發音 : Niji-masu, Akafuji

ニジマス

 

ヒゲナガエビ(本えび)、長鬚蝦

都道府縣、地區 : 靜岡縣、駿河灣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月、二月、三月、四月、五月

日語發音 : Higenaga-ebi, Hon-ebi

註解:由於其鮮度會迅速流失,主要於當地販售。 現在能於沼津市的餐廳品嘗。

 

アサリ、蛤仔

都道府縣、地區 : 愛知縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Asari

Asari clam

 

イカナゴ(コウナゴ)、玉筋魚

都道府縣、地區 : 愛知縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Ikanago, Kounago

イカナゴ

 

アユ(ユアユ)、香魚

都道府縣、地區 : 滋賀縣

當造時期:三月、四月、五月、六月、七月、八月

日語發音 : Ayu, Yu-ayu

アユ

 

フナ、鯽魚

都道府縣、地區 : 滋賀縣

當造時期:十二月、一月、二月、三月、四月、五月、六月、七月、八月

日語發音:Funa

Crucian carp

 

イワガキ、岩牡蠣

都道府縣、地區 : 京都府、丹後

當造時期:五月、六月、七月、八月

日語發音:Iwa-gaki

Rock-oyster

 

トリ貝、日本鳥尾蛤

都道府縣、地區 : 京都府、丹後

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Tori-gai

トリ貝

 

マアナゴ、星鰻

都道府縣、地區 : 大阪府

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Ma-anago, Anago

Conger eel

 

シラス、魩仔魚

都道府縣、地區 : 大阪府

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Shirasu

Young sardine

 

アカシタ(シタビラメ)、短吻红舌鳎

都道府縣、地區 : 大阪府

當造時期:一月、二月、三月、四月、五月、六月

日語發音 : Akashita, Shita-birame

Tongue-sole

 

ホタルイカ、螢光魷魚

都道府縣、地區 : 兵庫縣、濱坂

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Hotaru-ika

ホタルイカ

 

シラス、魩仔魚

都道府縣、地區 : 兵庫縣、淡路島

當造時期:五月、六月、七月、八月、九月、十月、十一月

日語發音 : Shirasu

Young sardine

 

海苔、紫菜・海苔

都道府縣、地區 : 兵庫縣

當造時期:十二月、一月、二月、三月、四月、五月

日語發音:Nori

海苔

 

カツオ(ケンケン釣りカツオ)、鰹魚

都道府縣、地區 : 和歌山縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Katsuo, Kenken-tsuri-katsuo

カツオ

 

マグロ、黒鮪魚

都道府縣、地區 : 和歌山縣、勝浦

當造時期:一月、二月、三月、四月、五月

日語發音:Maguro

マグロ

 

ハタハタ、日本叉牙魚

都道府縣、地區 : 鳥取縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Hatahata

Japanese sandfish

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音:Sawara

サワラ

 

ヒラ、曹白魚

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Hira

註解:外觀類似鯡魚、是一種味道鮮美的魚,但曹白魚有很多小魚骨,除岡山縣以外沒有廣泛食用。

 

トラフグ(オオブク)、河豚

都道府縣、地區 : 岡山縣、下津井

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Tora-fugu, Obuku

Japanese pufferfish