日本300種類的時令海鮮 一月 – 三月
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ニシン、鯡魚
都道府縣、地區 : 北海道、石狩灣 當造時期:一月、二月、三月、四月、五月 日語發音:Nishin |
北寄貝、北寄貝
都道府縣、地區 : 北海道、苫小牧 當造時期:七月、八月、九月、十月、十一月(十二月、一月、二月、三月、四月) 日語發音 : Hokki-gai, Hokki |
牡蠣、牡蠣・蚵仔
都道府縣、地區 : 北海道、厚岸 當造時期:五月、六月、七月、八月(十二月、一月、二月) 日語發音:Kaki |
マツカワガレイ、松皮鰈魚
都道府縣、地區 : 北海道、太平洋沿岸 當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月 日語發音 : Matsukawa-garei |
ホタテ、帆立貝
都道府縣、地區 : 北海道、日本海・噴火灣 當造時期:十二月、一月、二月、三月 日語發音 : Hotate |
銀杏草、赤葉銀杏藻
都道府縣、地區 : 北海道、稚內、留萌 當造時期:一月、二月、三月 日語發音:Ginnan-sou 註解:高檔天然海藻 |
ごっこ(ホテイウ)、圓鰭魚
都道府縣、地區 : 北海道、函館 當造時期:十二月、一月、二月、三月、四月 日語發音 : Gokko, Hotei-uo |
北寄貝、北寄貝
都道府縣、地區 : 青森縣 當造時期:一月、二月、三月 日語發音 : Hokki-gai, Hokki |
秋さけ(いくら)、鮭魚・三文魚(鮭魚卵)
都道府縣、地區 : 岩手縣 當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月 日語發音 : Aki-sake, Ikura |
都道府縣、地區 : 秋田縣、仁賀保 當造時期:十二月、一月、二月 日語發音 : Zuwai-gani, Nikaho-hon-zuwai |
牡蠣、牡蠣・蚵仔
都道府縣、地區 : 宮城縣 當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月 日語發音:Kaki |
紅えび(甘えび)、北極蝦
都道府縣、地區 : 山形縣 當造時期:十二月、一月 日語發音 : Aka-ebi, Ama-ebi |
メヒカリ(アオメエソ)、大眼青眼魚
都道府縣、地區 : 福島縣 當造時期:一月、二月 日語發音 : Mehikari, Aomeeso |
マサバ、青花魚・鯖魚
都道府縣、地區 : 茨城縣、常磐 當造時期:十一月、十二月、一月 日語發音 : Ma-saba, Saba |
鮟鱇、鮟鱇魚・黃鮟鱇
都道府縣、地區 : 茨城縣 當造時期:十二月、一月、二月 日語發音:Ankou |
ホウボウ、小銀綠鰭魚
都道府縣、地區 : 千葉縣、銚子近海 當造時期:十二月、一月、二月、三月 日語發音:Hobou |
マカジキ、紅肉旗魚
都道府縣、地區 : 千葉縣、房總近海 當造時期:十一月、十二月、一月、二月 日語發音:Ma-kajiki |
海苔、紫菜・海苔
都道府縣、地區 : 千葉縣 當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月 日語發音:Nori |
ワカメ、裙帶菜・海帶芽
都道府縣、地區 : 神奈川縣、橫須賀 當造時期:一月、二月、三月 日語發音:Wakame |
イシダイ、條石鯛・黑嘴魚
都道府縣、地區 : 神奈川縣、小田原 當造時期:一月、二月、三月 日語發音:Ishi-dai |
アカモク(ナガモ)、銅藻
都道府縣、地區 : 新潟縣、佐渡 當造時期:一月、二月、三月 日語發音:Akamoku, Nagamo |
ズワイガニ、雪蟹
都道府縣、地區 : 新潟縣 當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月、四月 日語發音 : Zuwai-gani |
ブリ(寒ブリ)、鰤魚
都道府縣、地區 : 新潟縣、佐渡 當造時期:十一月、十二月、一月 日語發音 : Buri, Kan-buri |
甘えび(南蛮エビ)、北極蝦
都道府縣、地區 : 新潟縣 當造時期:十一月、十二月、一月、二月 日語發音 : Ama-ebi, Nanban-ebi |
フクラギ(鰤の幼魚)、幼鰤魚
都道府縣、地區 : 富山縣 當造時期:八月、九月、十月、十一月、十二月、一月 日語發音 : Fukuragi |
ウマヅラハギ、面魨
都道府縣、地區 : 富山縣 當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月、二月、三月 日語發音 : Umazura-hagi |
ゲンゲ、海鲶
都道府縣、地區 : 富山縣 當造時期:十二月、一月、二月 日語發音 : Genge 註解:深海魚含有許多營養如膠原蛋白 |
ブリ、鰤魚
都道府縣、地區 : 富山縣 當造時期:十二月、一月、二月 日語發音:Buri |
タラ(寒鱈)、大頭鱈
都道府縣、地區 : 石川縣 當造時期:十一月、十二月、一月、二月 日語發音 : Tara, Kan-dara |
ブリ(寒ブリ)、鰤魚
都道府縣、地區 : 石川縣、能登 當造時期:十二月、一月、二月 日語發音 : Buri, Kan-buri |
ズワイガニ(加能ガニ)、雪蟹
都道府縣、地區 : 石川縣 當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月 日語發音 : Zuwai-gani, Kano-gani |
甘えび(アカエビ)、北極蝦
都道府縣、地區 : 福井縣 當造時期:五月、六月、九月、十月、十一月、十二月、一月 日語發音 : Ama-ebi, Aka-ebi |
ズワイガニ(越前ガニ)、雪蟹
都道府縣、地區 : 福井縣、越前 當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月 日語發音 : Zuwai-gani, Echizen-gani |
トラフグ、河豚
都道府縣、地區 : 福井縣、若狹 當造時期:十一月、十二月、一月、二月 日語發音:Tora-fugu |
都道府縣、地區 : 福井縣、若狹 當造時期:十一月、十二月、一月、二月 日語發音 : Buri, Kan-buri |
ヒゲナガエビ(本えび)、長鬚蝦
都道府縣、地區 : 靜岡縣、駿河灣 當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月、二月、三月、四月、五月 日語發音 : Higenaga-ebi, Hon-ebi 註解:由於其鮮度會迅速流失,主要於當地販售。 現在能於沼津市的餐廳品嘗。 |
ヤリイカ、槍魷
都道府縣、地區 : 靜岡縣、仁科 當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月、三月 日語發音:Yari-ika |
サワラ、鰆魚・馬加魚
都道府縣、地區 : 靜岡縣 當造時期:十一月、十二月、一月、二月 日語發音:Sawara |
キンメダイ、紅金眼鯛・紅大目仔
都道府縣、地區 : 靜岡縣、伊豆 當造時期:十二月、一月、二月 日語發音 : Kinme-dai, Kinme |
海苔、紫菜・海苔
都道府縣、地區 : 愛知縣 當造時期:十二月、一月、二月、三月 日語發音:Nori |
トラフグ、河豚
都道府縣、地區 : 愛知縣 當造時期:十二月、一月、二月 日語發音:Tora-fugu |
ブリ、鰤魚
都道府縣、地區 : 三重縣 當造時期:一月、二月、三月、四月 日語發音:Buri |
マダイ、真鯛
都道府縣、地區 : 三重縣、伊勢 當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月 日語發音:Ma-dai |
伊勢海老、日本龍蝦
都道府縣、地區 : 三重縣、伊勢 當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月、三月、四月 日語發音 : Ise-ebi |
クロマグロ、黒鮪魚
都道府縣、地區 : 三重縣、伊勢 當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月 日語發音:Kuro-maguro |
海苔、紫菜・海苔
都道府縣、地區 : 三重縣、伊勢 當造時期:十二月、一月 日語發音:Nori |
マハタ、石斑魚
都道府縣、地區 : 三重縣 當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月 日語發音:Ma-hata |
アオサノリ、石蓴
都道府縣、地區 : 三重縣 當造時期:一月、二月、三月、四月 日語發音 : Aosa-nori |
フナ、鯽魚
都道府縣、地區 : 滋賀縣 當造時期:十二月、一月、二月、三月、四月、五月、六月、七月、八月 日語發音:Funa |
アカガレイ、紅鰈魚
都道府縣、地區 : 京都府 當造時期:一月、二月、三月、四月 日語發音:Aka-garei |
ブリ(寒ブリ)、鰤魚
都道府縣、地區 : 京都府 當造時期:十一月、十二月、一月、二月 日語發音 : Buri, Kan-buri |
ズワイガニ、雪蟹
都道府縣、地區 : 京都府 當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月 日語發音 : Zuwai-gani |
マダイ、真鯛
都道府縣、地區 : 大阪府 當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月 日語發音:Ma-dai |
クロダイ(チヌ)、黑鯛
都道府縣、地區 : 大阪府 當造時期:十二月、一月、二月、三月 日語發音 : Kuro-dai, Chinu |
アカシタ(シタビラメ)、短吻红舌鳎
都道府縣、地區 : 大阪府 當造時期:一月、二月、三月、四月、五月、六月 日語發音 : Akashita, Shita-birame |
アカガレイ、紅鰈魚
都道府縣、地區 : 兵庫縣 當造時期:十二月、一月、二月、三月 日語發音:Aka-garei |
海苔、紫菜・海苔
都道府縣、地區 : 兵庫縣 當造時期:十二月、一月、二月、三月、四月、五月 日語發音:Nori |
カキ、牡蠣・蚵仔
都道府縣、地區 : 兵庫縣、播磨灘 當造時期:十二月、一月、二月 日語發音:Kaki |
マグロ、黒鮪魚
都道府縣、地區 : 和歌山縣、勝浦 當造時期:一月、二月、三月、四月、五月 日語發音:Maguro |
伊勢海老、日本龍蝦
都道府縣、地區 : 和歌山縣 當造時期:十二月、一月、二月 日語發音 : Ise-ebi |
サワラ、鰆魚・馬加魚
都道府縣、地區 : 鳥取縣 當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月、三月 日語發音:Sawara |
ズワイガニ(松葉ガニ)、雪蟹
都道府縣、地區 : 鳥取縣 當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月 日語發音 : Zuwai-gani, Matsuba-gani |
都道府縣、地區 : 島根縣、隱岐 當造時期:十一月、十二月、一月、二月 日語發音 : Zuwai-gani, Matsuba-gani |
海苔、紫菜・海苔
都道府縣、地區 : 岡山縣 當造時期:十二月、一月、二月、三月 日語發音:Nori |
カキ、牡蠣・蚵仔
都道府縣、地區 : 岡山縣 當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月、三月、四月 日語發音:Kaki |
シタビラメ(ゲタ)、龍脷魚
都道府縣、地區 : 岡山縣 當造時期:十二月、一月、二月、三月、四月 日語發音 : Shita-birame, Geta |
ガザミ(ワタリガニ)、白蟹・白花蟹
都道府縣、地區 : 廣島縣 當造時期:十二月、一月、二月 日語發音 : Gazami, Watari-gani |
カキ、牡蠣・蚵仔
都道府縣、地區 : 廣島縣 當造時期:十二月、一月、二月 日語發音:Kaki |
アマダイ(アカアマダイ)、方頭魚
都道府縣、地區 : 山口縣 當造時期:十二月、一月、二月 日語發音 : Ama-dai, Aka-ama-dai |
トラフグ(フク)、河豚
都道府縣、地區 : 山口縣 當造時期:12 月、1 月、2 月 日語發音 : Tora-fugu, Fuku |
ワカメ、裙帶菜・海帶芽
都道府縣、地區 : 德島縣、鳴門 當造時期:一月、二月、三月 日語發音:Wakame |
アオリイカ、大尾魷魚
都道府縣、地區 : 德島縣、阿波 當造時期:十月、十一月、十二月、一月 日語發音:Aori-ika |
クマエビ(アシアカエビ)、熊蝦
都道府縣、地區 : 德島縣、阿波 當造時期:十二月、一月 日語發音 : Kuma-ebi, Ashiaka-ebi 註解:它屬於對蝦科(海洋甲殼類動物),有美麗的紅色蝦腿 |
海苔、紫菜・海苔
都道府縣、地區 : 德島縣 當造時期:十二月、一月、二月、三月、四月 日語發音:Nori |
スジアオノリ、Green laver、蓴
都道府縣、地區 : 德島縣 當造時期:十一月、十二月、一月 日語發音 : Sujia-nori |
海苔、紫菜・海苔
都道府縣、地區 : 香川縣 當造時期:一月、二月、三月 日語發音:Nori |
ガザミ(ワタリガニ)、白蟹・白花蟹
都道府縣、地區 : 愛媛縣 當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月 日語發音 : Gazami, Watari-gani |
マハタ、石斑魚
都道府縣、地區 : 愛媛縣 當造時期:十二月、一月、二月、三月 日語發音:Ma-hata |
ブリ、鰤魚
都道府縣、地區 : 愛媛縣 當造時期:十一月、十二月、一月、二月 日語發音:Buri |
ゴマサバ(清水さば)、花腹鯖
都道府縣、地區 : 高知縣、土佐清水 當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月 日語發音 : Goma-saba, Shimizu-saba |
カキ、牡蠣・蚵仔
都道府縣、地區 : 福岡縣、築前海 當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月 日語發音:Kaki |
海苔、紫菜・海苔
都道府縣、地區 : 福岡縣 當造時期:十一月、十二月、一月 日語發音:Nori |
マサバ(唐津Qサバ)、青花魚・鯖魚
都道府縣、地區 : 佐賀縣、唐津 當造時期:十二月、一月、二月 日語發音 : Ma-saba, Karatsu-Q-saba |
海苔、紫菜・海苔
都道府縣、地區 : 佐賀縣 當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月 日語發音:Nori |
クロマグロ、黒鮪魚
都道府縣、地區 : 長崎縣 當造時期:十一月、十二月、一月、二月 日語發音:Kuro-maguro |
トラフグ、河豚
都道府縣、地區 : 長崎縣 當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月 日語發音:Tora-fugu |
海苔、紫菜・海苔
都道府縣、地區 : 熊本縣 當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月 日語發音:Nori |
ブリ(かぼすブリ)、鰤魚
都道府縣、地區 : 大分縣 當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月 日語發音 : Buri, Kabosu-buri |
クロマグロ、黒鮪魚
都道府縣、地區 : 宮崎縣 當造時期:十二月、一月、二月、三月、四月、五月、六月 日語發音:Kuro-maguro |
カンパチ(e-かんぱち)、杜氏鰤魚
都道府縣、地區 : 宮崎縣 當造時期:十二月、一月、二月 日語發音 : Kanpachi, E-kanpachi |
メダイ(タルメ)、刺鯧魚
都道府縣、地區 : 鹿兒島縣 當造時期:一月、二月、三月 日語發音 : Me-dai, Tarume |
クビレヅタ(海ブドウ)、海葡萄
都道府縣、地區 : 沖繩縣 當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月、二月、三月、四月 日語發音 : Kubirezuta, Umi-budou |
メバチマグロ、大眼鮪魚・大目鮪魚
都道府縣、地區 : 沖繩縣 當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月、二月、三月 日語發音 : Mebachi-maguro 註解:比藍鰭金槍魚脂肪少,但其特有的瘦肉和中等脂肪很受歡迎 |
ビンチョウマグロ(トンボ)、長鰭鮪魚
都道府縣、地區 : 沖繩縣 當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月、四月 日語發音 : Bincho-maguro, Tombo |
ソデイカ(アカイカ、セーイカ)、菱鰭烏賊
都道府縣、地區 : 沖繩縣 當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月、四月、五月、六月 日語發音 : Sode-ika, Aka-ika, Se-ika 註解:非常大的魷魚重達 20 公斤 |
二月
ニシン、鯡魚
都道府縣、地區 : 北海道、石狩灣 當造時期:一月、二月、三月、四月、五月 日語發音:Nishin |
北寄貝、北寄貝
都道府縣、地區 : 北海道、苫小牧 當造時期:七月、八月、九月、十月、十一月(十二月、一月、二月、三月、四月) 日語發音 : Hokki-gai, Hokki |
牡蠣、牡蠣・蚵仔
都道府縣、地區 : 北海道、厚岸 當造時期:五月、六月、七月、八月(十二月、一月、二月) 日語發音:Kaki |
ホタテ、帆立貝
都道府縣、地區 : 北海道、日本海・噴火灣 當造時期:十二月、一月、二月、三月 日語發音 : Hotate |
銀杏草、赤葉銀杏藻
都道府縣、地區 : 北海道、稚內、留萌 當造時期:一月、二月、三月 日語發音:Ginnan-sou 註解:高級的天然海藻 |
ごっこ(ホテイウオ)、圓鰭魚
都道府縣、地區 : 北海道、函館 當造時期:十二月、一月、二月、三月、四月 日語發音 : Gokko, Hotei-uo |
北寄貝、北寄貝
都道府縣、地區 : 青森縣 當造時期:一月、二月、三月 日語發音 : Hokki-gai, Hokki |
ワカメ、裙帶菜・海帶芽
都道府縣、地區 : 岩手縣 當造時期:二月、三月、四月 日語發音:Wakame |
牡蠣、牡蠣・蚵仔
都道府縣、地區 : 宮城縣 當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月 日語發音:Kaki |
都道府縣、地區 : 秋田縣、仁賀保 當造時期:十二月、一月、二月 日語發音 : Zuwai-gani, Nikaho-hon-zuwai |
メヒカリ(アオメエソ)、大眼青眼魚
都道府縣、地區 : 福島縣 當造時期:一月、二月 日語發音 : Mehikari, Aomeeso |
鮟鱇、鮟鱇魚・黃鮟鱇
都道府縣、地區 : 茨城縣 當造時期:十二月、一月、二月 日語發音:Ankou |
ホウボウ、小銀綠鰭魚
都道府縣、地區 : 千葉縣、銚子近海 當造時期:十二月、一月、二月、三月 日語發音:Hobou |
マカジキ、紅肉旗魚
都道府縣、地區 : 千葉縣、房總近海 當造時期:十一月、十二月、一月、二月 日語發音:Ma-kajiki |
海苔、紫菜・海苔
都道府縣、地區 : 千葉縣 當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月 日語發音:Nori |
トビウオ(八丈春とび)、飛魚
都道府縣、地區 : 東京都、八丈島 當造時期:二月、三月、四月、五月 日語發音 : Tobiuo, Hachijo-haru-tobi |
ハマグリ(湘南はまぐり)、蚶仔
都道府縣、地區 : 神奈川縣、湘南 當造時期:二月、三月、四月 日語發音 : Hamaguri, Shonan-hamaguri |
ワカメ、裙帶菜・海帶芽
都道府縣、地區 : 神奈川縣、橫須賀 當造時期:一月、二月、三月 日語發音:Wakame |