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Japanese Seafood in Season 日本300種類的時令海鮮 十月-十二月

日本300種類的時令海鮮 十月-十二月

 

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十一月

十二月

 

十月

北寄貝、北寄貝

都道府縣、地區 : 北海道、苫小牧

當造時期:七月、八月、九月、十月、十一月(十二月、一月、二月、三月、四月)

日語發音 : Hokki-gai, Hokki

苫小牧北寄貝

 

ししゃも、柳葉魚

都道府縣、地區 : 北海道、太平洋沿岸

當造時期:十月、十一月

日語發音 : Shishamo

ししゃも

 

マツカワガレイ、松皮鰈魚

都道府縣、地區 : 北海道、太平洋沿岸

當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月

日語發音 : Matsukawa-garei

Flounder Sashimi

 

蝦蛄、口蝦蛄

都道府縣、地區 : 北海道、小樽・石狩

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音:Shako

Mantis shrimp

 

ヤマトシジミ、蜆仔

都道府縣、地區 : 青森縣、十三湖

當造時期:七月、八月、九月、十月、十一月、十二月

日語發音:Yamato-shijimi

ヤマトシジミ

 

ヒラメ、比目魚

都道府縣、地區 : 青森縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音:Hirame

ヒラメ

 

エゾイシカゲ貝、石垣貝

都道府縣、地區 : 岩手縣、陸前高田

當造時期:七月、八月、九月、十月

日語發音 : Ezo-ishikage-gai

エゾイシカゲ貝

 

秋さけ(いくら)、鮭魚・三文魚(鮭魚卵)

都道府縣、地區 : 岩手縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月

日語發音 : Aki-sake, Ikura

Salmon

 

秋サケ、鮭魚・三文魚

都道府縣、地區 : 山形縣、庄内

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音:Aki-sake

秋鮭

 

サワラ(おばこサワラ)、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 山形縣、庄内

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音 : Sawara, Obako-sawara

サワラ

 

秋刀魚、秋刀魚

都道府縣、地區 : 福島縣、小名浜

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音:Sanma

秋刀魚

 

シラス、魩仔魚

都道府縣、地區 : 茨城縣

當造時期:九月、十月

日語發音 : Shirasu

Young sardine

 

ヒラメ、比目魚

都道府縣、地區 : 茨城縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音:Hirame

ヒラメ

 

スズキ、鱸魚・七星鱸

都道府縣、地區 : 千葉縣、船橋

當造時期:五月、六月、七月、八月、九月、十月

日語發音:Suzuki

スズキ

 

伊勢海老、日本龍蝦

都道府縣、地區 : 千葉縣

當造時期:八月、九月、十月

日語發音 : Ise-ebi

伊勢海老

 

シイラ、鬼頭刀魚

都道府縣、地區 : 神奈川縣、平塚

當造時期:七月、八月、九月、十月

日語發音 : Shiira

Mahi-mahi

 

アカカマス(江の島カマス)、赤梭魚

都道府縣、地區 : 神奈川縣、江之島

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Aka-kamasu, Enoshima-kamasu

Red barracuda

 

サバ(松輪サバ)、青花魚・鯖魚

都道府縣、地區 : 神奈川縣、松輪

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音 : Saba, Matsuwa-saba

Mackerel

 

ヤナギガレイ、柳蟲鰈魚

都道府縣、地區 : 新潟縣

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音 : Yanagi-garei

柳カレイ

 

フクラギ(鰤の幼魚)、幼鰤魚

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:八月、九月、十月、十一月、十二月、一月

日語發音 : Fukuragi

Younger Japanese amberjack

 

カマス、梭魚

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音:Kamasu

Red barracuda

 

紅ズワイガニ、紅雪蟹

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音:Beni-zuwai-gani

紅ズワイガニ

 

ウマヅラハギ、馬面魨

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音 : Umazura-hagi

ウマヅラハギ

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:五月、六月、七月、八月、九月、十月

日語發音:Sawara

サワラ

 

ノドグロ(アカムツ)、赤鯥

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Nodo-guro, Aka-mutsu

ノドグロ

 

甘えび、北極蝦

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音:Ama-ebi

甘海老

 

甘えび(アカエビ)、北極蝦

都道府縣、地區 : 福井縣

當造時期:五月、六月、九月、十月、十一月、十二月、一月

日語發音 : Ama-ebi, Aka-ebi

甘海老

 

シイラ(サンペイ、カミソリ)、鬼頭刀魚

都道府縣、地區 : 福井縣

當造時期:七月、八月、九月、十月

日語發音 : Shiira, Sanpei, Kamisori

Mahi-mahi

 

アマダイ(グジ)、方頭魚

都道府縣、地區 : 福井縣、若狹

當造時期:八月、九月、十月、十一月

日語發音 : Ama-dai, Guji

Horsehead tilefish

 

アオリイカ(モイカ、アオメ)、大尾魷魚

都道府縣、地區 : 福井縣、若狹

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Aori-ika, Mo-ika, Aome

アオリイカ

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 福井縣

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音:Sawara

サワラ

 

アカガレイ(越前ガレイ)、紅鰈魚

都道府縣、地區 : 福井縣、越前

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音 : Aka-garei, Echizen-garei

カレイの煮つけ

 

サクラエビ、櫻花蝦

都道府縣、地區 : 靜岡縣、駿河灣

當造時期:三月、四月、五月、六月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Sakura-ebi

サクラエビ

 

スルメイカ(真イカ)、北方魷魚

都道府縣、地區 : 靜岡縣、仁科

當造時期:六月、七月、八月、九月、十月

日語發音 : Srume-ika, Ma-ika

スルメイカ

 

ヒゲナガエビ(本えび)、長鬚蝦

都道府縣、地區 : 靜岡縣、駿河灣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月、二月、三月、四月、五月

日語發音 : Higenaga-ebi, Hon-ebi

註解:由於其鮮度會迅速流失,主要於當地販售。 現在能於沼津市的餐廳品嘗。

 

ヤリイカ、槍魷

都道府縣、地區 : 靜岡縣、仁科

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音:Yari-ika

ヤリイカ

 

ガザミ(ワタリガニ)、白蟹・白花蟹

都道府縣、地區 : 愛知縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Gazami, Watari-gani

ワタリガニ

 

スズキ、鱸魚・七星鱸

都道府縣、地區 : 愛知縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音:Suzuki

スズキ

 

マダイ、真鯛

都道府縣、地區 : 三重縣、伊勢

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月

日語發音:Ma-dai

Red sea bream

 

伊勢海老、日本龍蝦

都道府縣、地區 : 三重縣、伊勢

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月、三月、四月

日語發音 : Ise-ebi

伊勢海老

 

クロマグロ、黒鮪魚

都道府縣、地區 : 三重縣、伊勢

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月

日語發音:Kuro-maguro

マグロ

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 京都府

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音:Sawara

サワラ

 

アマダイ(グジ)、方頭魚

都道府縣、地區 : 京都府、丹後

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音 : Ama-dai, Guji

Horsehead tilefish

 

マダコ、章魚・真蛸

都道府縣、地區 : 大阪府

當造時期:六月、七月、八月、九月、十月

日語發音 : Ma-dako, Tako

Octopus

 

マルアジ、日本竹筴魚

都道府縣、地區:大阪府

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Maru-aji

horse mackerel

 

ガザミ(ワタリガニ)、白蟹・白花蟹

都道府縣、地區 : 大阪府、岸和田

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Gazami, Watari-gani

ワタリガニ

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 大阪府

當造時期:八月、九月、十月、十一月

日語發音:Sawara

サワラ

 

シラス、魩仔魚

都道府縣、地區 : 兵庫縣、淡路島

當造時期:五月、六月、七月、八月、九月、十月、十一月

日語發音 : Shirasu

Young sardine

 

紅ズワイガニ(香住ガニ)、紅雪蟹

都道府縣、地區 : 兵庫縣、香住

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Beni-zuwai-gani, Kasumi-gani

紅ズワイガニ

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 兵庫縣、淡路島

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音:Sawara

サワラ

 

マダイ(もみじ鯛)、真鯛

都道府縣、地區 : 兵庫縣、明石

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Ma-dai, Momiji-dai

Red sea bream

 

シラス(チリメン)、魩仔魚

都道府縣、地區 : 和歌山縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Shirasu, Chirimen

Young sardine

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 鳥取縣

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音:Sawara

サワラ

 

アカアマダイ(コビル)、方頭魚

都道府縣、地區 : 島根縣

當造時期:七月、八月、九月、十月

日語發音 : Aka-ama-dai, Ama-dai, Kobiru

Horsehead tilefish

 

ノドグロ(アカムツ)、赤鯥

都道府縣、地區 : 島根縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Nodoguro, Aka-mutsu

ノドグロ

 

ママカリ(サッパ)、壽南小沙丁魚

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Mamakari, Sappa

註解:屬鯡魚類。“Mamakari(大米借)”這個名字來自一個關於這種魚好吃到去鄰居家借白米的故事。

 

ヨシエビ(オオゾウエビ)、砂蝦・葦蝦

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:八月、九月、十月、十一月

日語發音 : Yoshi-ebi, Oozou-ebi

ヨシエビ

 

ガザミ(ワタリガニ)、白蟹・白花蟹

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音 : Gazami, Watari-gani

がざみ

 

カキ、牡蠣・蚵仔

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月、三月、四月

日語發音:Kaki

Oyster

 

タチウオ(銀タチ)、白帶魚・魛魚・刀魚

都道府縣、地區 : 廣島縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Tachiuo, Gin-tachi

タチウオ

 

クロダイ(チヌ)、黑鯛

都道府縣、地區 : 廣島縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Kuro-dai, Chinu

クロダイ

 

ノドグロ(アカムツ)、赤鯥

都道府縣、地區 : 山口縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Nodoguro, Aka-mutsu

ノドグロ

 

ケンサキイカ、劍尖槍烏賊

都道府縣、地區 : 山口縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Kensaki-ika

註解:與矛魷魚和大鰭礁魷魚並稱為高級魷魚。

 

シラス(チリメン)、魩仔魚

都道府縣、地區 : 德島縣、阿波

當造時期:五月、六月、七月、八月、九月、十月

日語發音 : Shirasu, Chirimen

チリメン

 

イボダイ(ボウゼ)、銀鯧

道府縣、地區 : 德島縣

當造時期:八月、九月、十月

日語發音 : Ibo-dai, Bouze

イボダイ

 

アオリイカ、大尾魷魚

都道府縣、地區 : 德島縣、阿波

當造時期:十月、十一月、十二月、一月

日語發音:Aori-ika

アオリイカ

 

ブリ・ハマチ、鰤魚・幼鰤魚

都道府縣、地區 : 香川縣

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音 : Buri, Hamachi

Younger Japanese amberjack

 

ガザミ(ワタリガニ)、白蟹・白花蟹

都道府縣、地區 : 愛媛縣

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月

日語發音 : Gazami, Watari-gani

がざみ

 

タチウオ、白帶魚・魛魚・刀魚

都道府縣、地區 : 愛媛縣

當造時期:八月、九月、十月

日語發音:Tachiuo

タチウオ

 

シラス(ドロメ)、魩仔魚

都道府縣、地區 : 高知縣、春野

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Shirasu, Dorome

Young sardine

 

ウルメイワシ、沙丁脂眼鯡

都道府縣、地區 : 高知縣、宇佐

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Urume-iwashi, Urume

ウルメイワシ

 

ゴマサバ(清水さば)、花腹鯖

都道府縣、地區 : 高知縣、土佐清水

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月

日語發音 : Goma-saba, Shimizu-saba

清水サバ

 

ケンサキイカ・ヤリイカ、劍尖槍烏賊・槍魷

都道府縣、地區 : 福岡縣

當造時期:四月、五月、六月、七月、八月、九月、十月、十一月

日語發音 : Kensaki-ika, Yari-ika

ヤリイカ

 

シロサバフグ(カナトフグ)、白鯖河豚

都道府縣、地區 : 福岡縣

當造時期:八月、九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Shirosaba-fugu, Kanato-fugu

シロサバフグ

 

タチウオ(くにさき銀たち、臼杵たちうお)、白帶魚・魛魚・刀魚

都道府縣、地區 : 大分縣

當造時期:七月、八月、九月、十月

日語發音 : Tachiuo, Kunitachi-gintachi, Shirausu-tachiuo

タチウオ

 

シラス(チリメン)、魩仔魚

都道府縣、地區 : 大分縣、豐後別府灣

當造時期:九月、十月

日語發音 : Shirasu, Chirimen

Young sardine

 

ハモ、海鰻・虎鰻

都道府縣、地區 : 大分縣

當造時期:十月、十一月

日語發音:Hamo

鱧

 

マヒマヒ(シイラ)、鬼頭刀魚

都道府縣、地區 : 宮崎縣

當造時期:六月、七月、八月、九月、十月

日語發音 : Mahi-mahi, Shiira

Mahi-mahi

 

伊勢海老、日本龍蝦

都道府縣、地區 : 宮崎縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Ise-ebi

伊勢海老

 

バショウカジキ(秋太郎)、芭蕉旗魚

都道府縣、地區 : 鹿兒島縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Bashou-kajiki, Aki-tarou

バショウカジキ

 

クルマエビ、虎蝦・斑節蝦

都道府縣、地區 : 沖繩縣

當造時期:十月、十一月

日語發音 : Kuruma-ebi

クルマエビ

 

クビレヅタ(海ブドウ)、海葡萄

都道府縣、地區 : 沖繩縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月、二月、三月、四月

日語發音 : Kubirezuta, Umi-budou

海ブドウ

 

メバチマグロ、大眼鮪魚・大目鮪魚

都道府縣、地區 : 沖繩縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音 : Mebachi-maguro

註解:比藍鰭金槍魚脂肪少、但其特有的瘦肉和中等脂肪很受歡迎

 

十一月

北寄貝、北寄貝

都道府縣、地區 : 北海道、苫小牧

當造時期:七月、八月、九月、十月、十一月(十二月、一月、二月、三月、四月)

日語發音 : Hokki-gai, Hokki

苫小牧北寄貝

 

ししゃも、柳葉魚

都道府縣、地區 : 北海道、太平洋沿岸

當造時期:十月、十一月

日語發音 : Shishamo

ししゃも

 

マツカワガレイ、松皮鰈魚

都道府縣、地區 : 北海道、太平洋沿岸

當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月

日語發音 : Matsukawa-garei

Flounder Sashimi

 

蝦蛄、口蝦蛄

都道府縣、地區 : 北海道、小樽・石狩

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音:Shako

Mantis shrimp

 

ヤマトシジミ、蜆仔

都道府縣、地區 : 青森縣、十三湖

當造時期:七月、八月、九月、十月、十一月、十二月

日語發音:Yamato-shijimi

ヤマトシジミ

 

ヒラメ、比目魚

都道府縣、地區 : 青森縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音:Hirame

ヒラメ

 

秋さけ(いくら)、鮭魚・三文魚(鮭魚卵)

都道府縣、地區 : 岩手縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月

日語發音 : Aki-sake, Ikura

Salmon

 

アワビ、鮑魚

都道府縣、地區 : 岩手縣

當造時期:十一月、十二月

日語發音:Awabi

Abalone

 

牡蠣、牡蠣・蚵仔

都道府縣、地區 : 宮城縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音:Kaki

Oyster

 

ハタハタ、日本叉牙魚

都道府縣、地區 : 秋田縣

當造時期:十一月、十二月

日語發音:Hatahata

Japanese sandfish

 

秋サケ、鮭魚・三文魚

都道府縣、地區 : 山形縣、庄内

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音:Aki-sake

秋鮭

 

サワラ(おばこサワラ)、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 山形縣、庄内

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音 : Sawara, Obako-sawara

サワラ

 

秋刀魚、秋刀魚

都道府縣、地區 : 福島縣、小名浜

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音:Sanma

秋刀魚

 

ヒラメ、比目魚

都道府縣、地區 : 茨城縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音:Hirame

ヒラメ

 

マサバ、青花魚・鯖魚

都道府縣、地區 : 茨城縣、常磐

當造時期:十一月、十二月、一月

日語發音 : Ma-saba, Saba

Chub mackerel

 

マカジキ、紅肉旗魚 

都道府縣、地區 : 千葉縣、房總近海

當造時期:十一月、十二月、一月、二月

日語發音:Ma-kajiki

マカジキ

 

海苔、紫菜・海苔

都道府縣、地區 : 千葉縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音:Nori

海苔

 

アカカマス(江の島カマス)、赤梭魚

都道府縣、地區 : 神奈川縣、江之島

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Aka-kamasu, Enoshima-kamasu

Red barracuda

 

サバ(松輪サバ)、青花魚・鯖魚

都道府縣、地區 : 神奈川縣、松輪

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音 : Saba, Matsuwa-saba

Mackerel

 

ヤナギガレイ、柳蟲鰈魚

都道府縣、地區 : 新潟縣

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音 : Yanagi-garei

柳カレイ

 

ズワイガニ、雪蟹

都道府縣、地區 : 新潟縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月、四月

日語發音 : Zuwai-gani

Snow crab

 

ブリ(寒ブリ)、鰤魚

都道府縣、地區 : 新潟縣、佐渡

當造時期:十一月、十二月、一月

日語發音 : Buri, Kan-buri

ブリ

 

甘えび(南蛮エビ)、北極蝦

都道府縣、地區 : 新潟縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月

日語發音 : Ama-ebi, Nanb​​an-ebi

甘海老

 

フクラギ(鰤の幼魚)、幼鰤魚

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:八月、九月、十月、十一月、十二月、一月

日語發音 : Fukuragi

Younger Japanese amberjack

 

カマス、梭魚

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音:Kamasu

Red barracuda

 

紅ズワイガニ、紅雪蟹

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音:Beni-zuwai-gani

紅ズワイガニ

 

ウマヅラハギ、馬面魨

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音 : Umazura-hagi

ウマヅラハギ

 

ノドグロ(アカムツ)、赤鯥

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Nodo-guro, Aka-mutsu

ノドグロ

 

甘えび、北極蝦

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音:Ama-ebi

甘海老

 

タラ(寒鱈)、大頭鱈

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月

日語發音 : Tara, Kan-dara

Codfish

 

ズワイガニ(加能ガニ)、雪蟹

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音 : Zuwai-gani, Kano-gani

Snow crab

 

甘えび(アカエビ)、北極蝦

都道府縣、地區 : 福井縣

當造時期:五月、六月、九月、十月、十一月、十二月、一月

日語發音 : Ama-ebi, Aka-ebi

甘海老

 

アマダイ(グジ)、方頭魚

都道府縣、地區 : 福井縣、若狹

當造時期:八月、九月、十月、十一月

日語發音 : Ama-dai, Guji

Horsehead tilefish

 

アオリイカ(モイカ、アオメ)、大尾魷魚

都道府縣、地區 : 福井縣、若狹

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Aori-ika, Mo-ika, Aome

アオリイカ

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 福井縣

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音:Sawara

サワラ

 

アカガレイ(越前ガレイ)、紅鰈魚

都道府縣、地區 : 福井縣、越前

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音 : Aka-garei, Echizen-garei

カレイの煮つけ

 

ズワイガニ(越前ガニ)、雪蟹

都道府縣、地區 : 福井縣、越前

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音 : Zuwai-gani, Echizen-gani

Snow crab

 

トラフグ、河豚

都道府縣、地區 : 福井縣、若狹

當造時期:十一月、十二月、一月、二月

日語發音:Tora-fugu

Japanese pufferfish

 

ブリ(寒ブリ)、鰤魚

都道府縣、地區 : 福井縣、若狹

當造時期:十一月、十二月、一月、二月

日語發音 : Buri, Kan-buri

ブリ

 

サクラエビ、櫻花蝦

都道府縣、地區 : 靜岡縣、駿河灣

當造時期:三月、四月、五月、六月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Sakura-ebi

サクラエビ

 

ヒゲナガエビ(本えび)、長鬚蝦

都道府縣、地區 : 靜岡縣、駿河灣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月、二月、三月、四月、五月

日語發音 : Higenaga-ebi, Hon-ebi

註解:由於其鮮度會迅速流失、主要於當地販售。 現在能於沼津市的餐廳品嘗。

 

ヤリイカ、槍魷

都道府縣、地區 : 靜岡縣、仁科

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音:Yari-ika

ヤリイカ

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 靜岡縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月

日語發音:Sawara

サワラ

 

ガザミ(ワタリガニ)、白蟹・白花蟹

都道府縣、地區 : 愛知縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Gazami, Watari-gani

ワタリガニ

 

スズキ、鱸魚・七星鱸

都道府縣、地區 : 愛知縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音:Suzuki

スズキ

 

マダイ、真鯛

都道府縣、地區 : 三重縣、伊勢

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月

日語發音:Ma-dai

Red sea bream

 

伊勢海老、日本龍蝦

都道府縣、地區 : 三重縣、伊勢

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月、三月、四月

日語發音 : Ise-ebi

伊勢海老

 

クロマグロ、黒鮪魚

都道府縣、地區 : 三重縣、伊勢

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月

日語發音:Kuro-maguro

マグロ

 

マハタ、石斑魚

都道府縣、地區 : 三重縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音:Ma-hata

Grouper

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 京都府

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音:Sawara

サワラ

 

アマダイ(グジ)、方頭魚

都道府縣、地區 : 京都府、丹後

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音 : Ama-dai, Guji

Horsehead tilefish

 

ブリ(寒ブリ)、鰤魚

都道府縣、地區 : 京都府

當造時期:十一月、十二月、一月、二月

日語發音 : Buri, Kan-buri

ブリ

 

ズワイガニ、雪蟹

都道府縣、地區 : 京都府

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音 : Zuwai-gani

Snow crab

 

マルアジ、日本竹筴魚

都道府縣,地區:大阪府

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Maru-aji

horse mackerel

 

ガザミ(ワタリガニ)、白蟹・白花蟹

都道府縣、地區 : 大阪府、岸和田

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Gazami, Watari-gani

ワタリガニ

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 大阪府

當造時期:八月、九月、十月、十一月

日語發音:Sawara

サワラ

 

マダイ、真鯛

都道府縣、地區 : 大阪府

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音:Ma-dai

Red sea bream

 

シラス、魩仔魚

都道府縣、地區 : 兵庫縣、淡路島

當造時期:五月、六月、七月、八月、九月、十月、十一月

日語發音 : Shirasu

Young sardine

 

紅ズワイガニ(香住ガニ)、紅雪蟹

都道府縣、地區 : 兵庫縣、香住

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Beni-zuwai-gani, Kasumi-gani

紅ズワイガニ

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 兵庫縣、淡路島

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音:Sawara

サワラ

 

マダイ(もみじ鯛)、真鯛

都道府縣、地區 : 兵庫縣、明石

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Ma-dai, Momiji-dai

Red sea bream

 

シラス(チリメン)、魩仔魚

都道府縣、地區 : 和歌山縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Shirasu, Chirimen

Young sardine

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 鳥取縣

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音:Sawara

サワラ

 

ズワイガニ(松葉ガニ)、雪蟹

都道府縣、地區 : 鳥取縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音 : Zuwai-gani, Matsuba-gani

Snow crab

 

ノドグロ(アカムツ)、赤鯥

都道府縣、地區 : 島根縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Nodoguro, Aka-mutsu

ノドグロ

 

ズワイガニ(松葉ガニ)、雪蟹

都道府縣、地區 : 島根縣、隱岐

當造時期:十一月、十二月、一月、二月

日語發音 : Zuwai-gani, Matsuba-gani

Snow crab

 

ママカリ(サッパ)、壽南小沙丁魚

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Mamakari, Sappa

註解:屬鯡魚類。“Mamakari(大米借)”這個名字來自一個關於這種魚好吃到去鄰居家借白米的故事。

 

ヨシエビ(オオゾウエビ)、砂蝦・葦蝦

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:八月、九月、十月、十一月

日語發音 : Yoshi-ebi, Oozou-ebi

ヨシエビ

 

ガザミ(ワタリガニ)、白蟹・白花蟹

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音 : Gazami, Watari-gani

がざみ