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過度捕撈金槍魚曾是個問題,直到救世主出現

過度捕撈金槍魚曾是個問題,直到救世主出現

 

目次

1: 全球的金槍魚市場

2: 保護金槍魚活動的効果

3: 日本藍鰭金槍魚捕獲量的都道府縣排名

 

マグロ

 

1: 全球的金槍魚市場

聯合國於2016年12月,將5月2日設定為「世界金槍魚日」(World Tuna Day)。 作為壽司的食材,這次我們對受到許多日本人和外國遊客歡迎的金槍魚市場進行分析。

現在全球有96 個以上的國家可以捕撈金槍魚,而每年金槍魚或金槍魚類的捕獲量有600~700萬噸。同時金槍魚毎年的交易金額高達120億美元,佔全世界海洋漁業總值的20%。

寿司

金槍魚和金槍魚類的商品大可分為兩種:金槍魚罐頭,生魚片・壽司。金槍魚罐頭市場主要使用鰹魚和黃鰭金槍魚等輕肉魚種(Light meat species)為主,而壽司和生魚片市場則是使用藍鰭金槍魚和大眼金槍魚等紅肉魚種(Red meat species)為主。

 

ツナ缶

2: 保護金槍魚活動的効果

雖然過度捕撈金槍魚一直都是個問題,但由於全球性金槍魚保護運動,面臨過度捕撈威脅的金槍魚類群從2014 年的13種减少至2019 年的5種。 並且在近年,積極進行通過養殖藍鰭金槍魚來確保金槍魚資源的保護運動。在日本,從2012年起藍鰭金槍魚的養殖捕獲量迅速增加,已達到天然金槍魚捕獲量的 1.8 倍。

Catch of bluefin tuna

Source: Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries

養殖マグロ

3: 日本藍鰭金槍魚捕獲量的都道府縣排名

日本各地的(2021年)藍鰭金槍魚捕獲量排名中,第一名:長崎縣,第二名:鹿兒島縣,排第三名:高知縣,第四名:愛媛縣,第五名:三重縣,主要都是水產養殖技術發達的地區。

 

Bluefin tuna catch ranking by prefecture (tonnes)

Wild fishFarmed fishTotal
1Nagasaki1,4927,1448,636
2Kagoshima3753,5843,959
3Kochi6432,3082,951
4Ehime5632,0312,594
5Mie5971,4932,090
6Wakayama761,9652,041
7Aomori1,463-1,463
8Shizuoka1,270-1,270
9Miyagi1,110-1,110
10Oita331,0061,039

Source: Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries

 

因水產養殖的普及而不再需要擔心過度捕撈,可以安心吃用藍鰭金槍魚是一件令人高興的事情。所以請各位到日本旅遊時,務必品嚐一下藍鰭金槍魚的壽司和生魚片。

マグロ寿司

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