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Delicious season for 300 seafood in Japan 日本300種類的時令海鮮

日本300種類的時令海鮮

 

1. 簡介

不僅是外國遊客、日本當地人也不太了解所有日本海鮮的時令期間。 因此我們製作了日本各地約 300 種海鮮的時令列表。此列表参考了全國漁業聯合會所評選的“PRIDE FISH”。( “PRIDE FISH”是“漁民挑選的最美味的魚”。) 所以希望各位遊客能参考此列表、並以此作為參考、在最好的時間和最好的地方吃到各種日本海鮮。

 

2. 按都道府縣搜尋

北海道 / 東北地區

北海道青森縣岩手縣宮城縣秋田縣山形縣福島縣

關東地區

茨城縣千葉縣東京都神奈川縣

中部地區

新潟縣富山縣石川縣福井縣靜岡縣愛知縣

關西地區

三重縣滋賀縣京都府大阪府兵庫縣和歌山縣

中國地區

鳥取縣島根縣岡山縣廣島縣山口縣

四國地區

德島縣香川縣愛媛縣高知縣

九州 / 沖繩地區

福岡縣佐賀縣長崎縣熊本縣大分縣宮崎縣鹿兒島縣沖繩縣

 

3. 按月份搜尋

一月、二月、三月

四月、五月、六月

七月、八月、九月

十月、十一月、十二月

 

 

北海道 / 東北地區

北海道

真つぶ、蝦夷法螺

都道府縣、地區 : 北海道、日高

當造時期:四月、五月、六月、七月

日語發音 : Ma-tsubu, Tsubu, Tsubu-gai

Whelk

 

ニシン、鯡魚

都道府縣、地區 : 北海道、石狩灣

當造時期:一月、二月、三月、四月、五月

日語發音:Nishin

Pacific herring

 

時鮭(トキシラズ)、時鮭

都道府縣、地區 : 北海道

當造時期:四月、五月、六月、七月

日語發音 : Tokisake, Tokishirazu

時鮭

 

北寄貝、北寄貝

都道府縣、地區 : 北海道、苫小牧

當造時期:七月、八月、九月、十月、十一月(十二月、一月、二月、三月、四月)

日語發音 : Hokki-gai, Hokki

苫小牧北寄貝

 

甘えび、北極蝦

都道府縣、地區 : 北海道、日本海

當造時期:五月、六月、七月

日語發音:Ama-ebi

甘海老

 

牡蠣、牡蠣・蚵仔

都道府縣、地區 : 北海道、厚岸

當造時期:五月、六月、七月、八月(十二月、一月、二月)

日語發音:Kaki

Oyster

 

ししゃも、柳葉魚

都道府縣、地區 : 北海道、太平洋沿岸

當造時期:十月、十一月

日語發音 : Shishamo

ししゃも

 

マツカワガレイ、松皮鰈魚

都道府縣、地區 : 北海道、太平洋沿岸

當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月

日語發音 : Matsukawa-garei

Flounder Sashimi

 

蝦蛄、口蝦蛄

都道府縣、地區 : 北海道、小樽・石狩

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音:Shako

Mantis shrimp

 

ホタテ、帆立貝

都道府縣、地區 : 北海道、日本海・噴火灣

當造時期:十二月、一月、二月、三月

日語發音 : Hotate

ホタテ

 

銀杏草、赤葉銀杏藻

都道府縣、地區 : 北海道、稚內、留萌

當造時期:一月、二月、三月

日語發音:Ginnan-sou

註解:高級的天然海藻

 

ごっこ(ホテイウオ)、圓鰭魚

都道府縣、地區 : 北海道、函館

當造時期:十二月、一月、二月、三月、四月

日語發音 : Gokko, Hotei-uo

lumpfish

 

青森縣

メバル(ウスメバル)、岩魚・眼張魚

都道府縣、地區 : 青森縣、津輕海峽

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Mebaru, Usu-mebaru

Goldeye rockfish

 

ホタテ、帆立貝

都道府縣、地區 : 青森縣、陸奧灣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Hotate

ホタテ

 

モズク、海蘊

都道府縣、地區 : 青森縣

當造時期:六月、七月、八月

日語發音:Mozuku

モズク

 

マグロ(深浦マグロ)、黒鮪魚

都道府縣、地區 : 青森縣、深浦

當造時期:七月、八月

日語發音 : Maguro, Fukaura-maguro

マグロ

 

ヤマトシジミ、蜆仔

都道府縣、地區 : 青森縣、十三湖

當造時期:七月、八月、九月、十月、十一月、十二月

日語發音:Yamato-shijimi

ヤマトシジミ

 

ヒラメ、比目魚

都道府縣、地區 : 青森縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音:Hirame

ヒラメ

 

北寄貝、北寄貝

都道府縣、地區 : 青森縣

當造時期:一月、二月、三月

日語發音 : Hokki-gai, Hokki

Sakhalin surf clam

 

岩手縣

ワカメ、裙帶菜・海帶芽

都道府縣、地區 : 岩手縣

當造時期:二月、三月、四月

日語發音:Wakame

Wakame seaweed

 

エゾイシカゲ貝、石垣貝

都道府縣、地區 : 岩手縣、陸前高田

當造時期:七月、八月、九月、十月

日語發音 : Ezo-ishikage-gai

エゾイシカゲ貝

 

秋さけ(いくら)、鮭魚・三文魚(鮭魚卵)

都道府縣、地區 : 岩手縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月

日語發音 : Aki-sake, Ikura

Salmon

 

アワビ、鮑魚

都道府縣、地區 : 岩手縣

當造時期:十一月、十二月

日語發音:Awabi

Abalone

 

宮城縣

銀ざけ(みやぎサーモン)、銀鮭

都道府縣、地區 : 宮城縣

當造時期:四月、五月、六月、七月

日語發音 : Gin-zake, Miyagi-sarmon

Coho salmon

 

ワカメ、裙帶菜・海帶芽

都道府縣、地區 : 宮城縣

當造時期:三月、四月

日語發音:Wakame

Wakame seaweed

 

ホヤ、海鞘・海菠蘿

都道府縣、地區 : 宮城縣

當造時期:六月、七月、八月

日語發音:Hoya

Sea squirt

 

アナゴ(表浜アナゴ)、星鰻

都道府縣、地區 : 宮城縣、表浜

當造時期:六月、七月、八月

日語發音 : Anago, Omotehama-anago

Conger eel

 

牡蠣、牡蠣・蚵仔

都道府縣、地區 : 宮城縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音:Kaki

Oyster

 

秋田縣

トラフグ、河豚

都道府縣、地區 : 秋田縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Totafugu

Japanese pufferfish

 

ズワイガニ(にかほ本ずわい)、雪蟹

都道府縣、地區 : 秋田縣、仁賀保

當造時期:十二月、一月、二月

日語發音 : Zuwai-gani, Nikaho-hon-zuwai

Snow crab

 

ハタハタ、日本叉牙魚

都道府縣、地區 : 秋田縣

當造時期:十一月、十二月

日語發音:Hatahata

Japanese sandfish

 

山形縣

モズク、海蘊

都道府縣、地區 : 山形縣、庄内

當造時期:五月、六月、七月

日語發音:Mozuku

モズク

 

秋サケ、鮭魚・三文魚

都道府縣、地區 : 山形縣、庄内

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音:Aki-sake

秋鮭

 

サワラ(おばこサワラ)、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 山形縣、庄内

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音 : Sawara, Obako-sawara

サワラ

 

紅えび(甘えび)、北極蝦

都道府縣、地區 : 山形縣

當造時期:十二月、一月

日語發音 : Aka-ebi, Ama-ebi

甘海老

 

福島縣

カツオ、鰹魚

都道府縣、地區 : 福島縣、小名浜

當造時期:六月、七月、八月、九月

日語發音:Katsuo

カツオ

 

秋刀魚、秋刀魚

都道府縣、地區 : 福島縣、小名浜

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音:Sanma

秋刀魚

 

メヒカリ(アオメエソ)、大眼青眼魚

都道府縣、地區 : 福島縣

當造時期:一月、二月

日語發音 : Mehikari, Aome-eso

メヒカリ

 

關東地區

茨城縣

イカナゴ(コウナゴ)、玉筋魚

都道府縣、地區 : 茨城縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Ikanago, Konago

イカナゴ

 

ハマグリ(鹿島灘はまぐり)、蚶仔

都道府縣、地區 : 茨城縣、鹿島灘

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Hamaguri, Kashimanada-hamaguri ハマグリ

 

アワビ、鮑魚

都道府縣、地區 : 茨城縣

當造時期:六月、七月、八月、九月

日語發音:Awabi

アワビ

 

シラス、魩仔魚

都道府縣、地區 : 茨城縣

當造時期:九月、十月

日語發音 : Shirasu

Young sardine

 

ヒラメ、比目魚

都道府縣、地區 : 茨城縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音:Hirame

ヒラメ

 

マサバ、青花魚・鯖魚

都道府縣、地區 : 茨城縣、常磐

當造時期:十一月、十二月、一月

日語發音 : Ma-saba, Saba

Chub mackerel

 

鮟鱇、鮟鱇魚・黃鮟鱇 

都道府縣、地區 : 茨城縣

當造時期:十二月、一月、二月

日語發音:Ankou

鮟鱇

 

千葉縣

ホンビノス貝、蚌蠣

都道府縣、地區 : 千葉縣、東京灣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音:Honbinosu-gai

ホンビノス貝

 

ハマグリ、蚶仔

都道府縣、地區 : 千葉縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Hamaguri

ハマグリ

 

キンメダイ、紅金眼鯛・紅大目仔

都道府縣、地區 : 千葉縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Kinme-dai, Kinme

キンメダイ

 

カツオ、鰹魚

都道府縣、地區 : 千葉縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Katsuo

カツオ

 

アワビ、鮑魚

都道府縣、地區 : 千葉縣

當造時期:五月、六月、七月、八月、九月

日語發音:Awabi

アワビ

 

スズキ、鱸魚・七星鱸

都道府縣、地區 : 千葉縣、船橋

當造時期:五月、六月、七月、八月、九月、十月

日語發音:Suzuki

スズキ

 

イワシ、沙丁魚

都道府縣、地區 : 千葉縣、銚子

當造時期:六月、七月

日語發音:Iwashi

Sardine

 

伊勢海老、日本龍蝦

都道府縣、地區 : 千葉縣

當造時期:八月、九月、十月

日語發音 : Ise-ebi

伊勢海老

 

ホウボウ、小銀綠鰭魚

都道府縣、地區 : 千葉縣、銚子近海

當造時期:十二月、一月、二月、三月

日語發音:Hobou

ホウボウ

 

マカジキ、紅肉旗魚 

都道府縣、地區 : 千葉縣、房總近海

當造時期:十一月、十二月、一月、二月

日語發音:Ma-kajiki

マカジキ

 

海苔、紫菜・海苔

都道府縣、地區 : 千葉縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音:Nori

海苔

 

東京都

トコブシ、小鮑魚

都道府縣、地區 : 東京都、大島

當造時期:三月、四月、五月、六月、七月

日語發音 : Tokobushi

Tokobushi abalone

 

トビウオ(八丈春とび)、飛魚

都道府縣、地區 : 東京都、八丈島

當造時期:二月、三月、四月、五月

日語發音 : Tobiuo, Hachijo-haru-tobi

飛魚

 

神奈川縣

ハマグリ(湘南はまぐり)、蚶仔

都道府縣、地區 : 神奈川縣、湘南

當造時期:二月、三月、四月

日語發音 : Hamaguri, Shonan-hamaguri

ハマグリ

 

シラス(湘南しらす)、魩仔魚

都道府縣、地區 : 神奈川縣、湘南

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Shirasu, Shonan-shirasu

Young sardine

 

アジ、竹筴魚・瓜仔魚

都道府縣、地區 : 神奈川縣、小田原

當造時期:四月、五月

日語發音:Aji

アジ

 

シイラ、鬼頭刀魚

都道府縣、地區 : 神奈川縣、平塚

當造時期:七月、八月、九月、十月

日語發音 : Shiira

Mahi-mahi

 

タコ、章魚・真蛸

都道府縣、地區 : 神奈川縣、佐島

當造時期:五月、六月、七月、八月

日語發音 : Tako

Octopus

 

アナゴ、星鰻

都道府縣、地區 : 神奈川縣、小柴

當造時期:六月、七月、八月、九月

日語發音:Anago

Conger eel

 

アカカマス(江の島カマス)、赤梭魚

都道府縣、地區 : 神奈川縣、江之島

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Aka-kamasu, Enoshima-kamasu

Red barracuda

 

サバ(松輪サバ)、青花魚・鯖魚

都道府縣、地區 : 神奈川縣、松輪

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音 : Saba, Matsuwa-saba

Mackerel

 

ワカメ、裙帶菜・海帶芽

都道府縣、地區 : 神奈川縣、橫須賀

當造時期:一月、二月、三月

日語發音:Wakame

Wakame seaweed

 

イシダイ、條石鯛・黑嘴魚

都道府縣、地區 : 神奈川縣、小田原

當造時期:一月、二月、三月

日語發音:Ishi-dai

Barred knifejaw

 

中部地區

新潟縣

アカモク(ナガモ)、銅藻

都道府縣、地區 : 新潟縣、佐渡

當造時期:一月、二月、三月

日語發音:Akamoku, Nagamo

アカモク

 

ノドグロ(アカムツ)、赤鯥

都道府縣、地區 : 新潟縣

當造時期:七月、八月、九月

日語發音 : Nodoguro, Aka-mutsu

ノドグロ

 

ヤナギガレイ、柳蟲鰈魚

都道府縣、地區 : 新潟縣

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音 : Yanagi-garei

柳カレイ

 

ズワイガニ、雪蟹

都道府縣、地區 : 新潟縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月、四月

日語發音 : Zuwai-gani

Snow crab

 

ブリ(寒ブリ)、鰤魚

都道府縣、地區 : 新潟縣、佐渡

當造時期:十一月、十二月、一月

日語發音 : Buri, Kan-buri

ブリ

 

甘えび(南蛮エビ)、北極蝦

都道府縣、地區 : 新潟縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月

日語發音 : Ama-ebi, Nanb​​an-ebi

甘海老

 

富山縣

マイワシ、沙丁魚

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:二月、三月、四月、五月

日語發音 : Ma-iwashi, Iwashi

Sardine

 

スルメイカ(花見イカ)、北方魷魚

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Surume-ika, Hanami-ika

スルメイカ

 

ホタルイカ、螢光魷魚

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Hotaru-ika

ホタルイカ

 

イワガキ、岩牡蠣

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:四月、五月、六月、七月、八月

日語發音:Iwa-gaki

Rock-oyster

 

バイ貝(ツバイ、オオエッチュウバイ)、海螺

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:五月、六月、七月、八月、九月

日語發音 : Bai-gai, Tsu-bai, Ooecchu-bai

註解:海螺為峨螺總科一類

 

シロエビ、白蝦

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:五月、六月、七月、八月、九月

日語發音 : Shiro-ebi

Japanese glass shrimp

 

フクラギ(鰤の幼魚)、幼鰤魚

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:八月、九月、十月、十一月、十二月、一月

日語發音 : Fukuragi

Younger Japanese amberjack

 

カマス、梭魚

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音:Kamasu

Red barracuda

 

紅ズワイガニ、紅雪蟹

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音:Beni-zuwai-gani

紅ズワイガニ

 

ウマヅラハギ、馬面魨

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音 : Umazura-hagi

ウマヅラハギ

 

ゲンゲ、海鲶

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:十二月、一月、二月

日語發音 : Genge

註解:深海魚含有許多營養如膠原蛋白

 

ブリ、鰤魚

都道府縣、地區 : 富山縣

當造時期:十二月、一月、二月

日語發音:Buri

ブリ

 

石川縣

ウスメバル(柳八目)、岩魚・眼張魚

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Usu-mebaru, Yanagi-bachime, Hachime Goldeye rockfish

 

マダイ、真鯛

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Ma-dai, Sakura-dai

Red sea bream

 

アカガレイ、紅鰈魚

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音:Aka-garei

カレイの煮つけ

 

紅ズワイガニ、紅雪蟹

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:五月、六月

日語發音:Beni-zuwai-gani

紅ズワイガニ

 

イワガキ、岩牡蠣

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:六月、七月、八月

日語發音:Iwa-gaki

Rock-oyster

 

スルメイカ、北方魷魚

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:五月、六月、七月

日語發音 : Surume-ika

スルメイカ

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:五月、六月、七月、八月、九月、十月

日語發音:Sawara

サワラ

 

ノドグロ(アカムツ)、赤鯥

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Nodo-guro, Aka-mutsu

ノドグロ

 

甘えび、北極蝦

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音:Ama-ebi

甘海老

 

タラ(寒鱈)、大頭鱈

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月

日語發音 : Tara, Kan-dara

Codfish

 

ブリ(寒ブリ)、鰤魚

都道府縣、地區 : 石川縣、能登

當造時期:十二月、一月、二月

日語發音 : Buri, Kan-buri

ブリ

 

ズワイガニ(加能ガニ)、雪蟹

都道府縣、地區 : 石川縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音 : Zuwai-gani, Kano-gani

Snow crab

 

福井縣

ホタルイカ、螢光魷魚

都道府縣、地區 : 福井縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Hotaru-ika

ホタルイカ

 

甘えび(アカエビ)、北極蝦

都道府縣、地區 : 福井縣

當造時期:五月、六月、九月、十月、十一月、十二月、一月

日語發音 : Ama-ebi, Aka-ebi

甘海老

 

ニジマス(ふくいサーモン)、虹鱒

都道府縣、地區 : 福井縣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Niji-masu, Fukui-sarmon

ニジマス

 

トビウオ(マルトビ、小目、カクトビ、大目)、飛魚

都道府縣、地區 : 福井縣

當造時期:五月、六月、七月

日語發音 : Tobiuo, Maru-tobi, Shoume, Kaku-tobi, Daime 飛魚

 

シイラ(サンペイ、カミソリ)、鬼頭刀魚

都道府縣、地區 : 福井縣

當造時期:七月、八月、九月、十月

日語發音 : Shiira, Sanpei, Kamisori

Mahi-mahi

 

アマダイ(グジ)、方頭魚

都道府縣、地區 : 福井縣、若狹

當造時期:八月、九月、十月、十一月

日語發音 : Ama-dai, Guji

Horsehead tilefish

 

アオリイカ(モイカ、アオメ)、大尾魷魚

都道府縣、地區 : 福井縣、若狹

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Aori-ika, Mo-ika, Aome

アオリイカ

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 福井縣

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音:Sawara

サワラ

 

アカガレイ(越前ガレイ)、紅鰈魚

都道府縣、地區 : 福井縣、越前

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音 : Aka-garei, Echizen-garei

カレイの煮つけ

 

ズワイガニ(越前ガニ)、雪蟹

都道府縣、地區 : 福井縣、越前

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音 : Zuwai-gani, Echizen-gani

Snow crab

 

トラフグ、河豚

都道府縣、地區 : 福井縣、若狹

當造時期:十一月、十二月、一月、二月

日語發音:Tora-fugu

Japanese pufferfish

 

ブリ(寒ブリ)、鰤魚

都道府縣、地區 : 福井縣、若狹

當造時期:十一月、十二月、一月、二月

日語發音 : Buri, Kan-buri

ブリ

 

靜岡縣

サクラエビ、櫻花蝦

都道府縣、地區 : 靜岡縣、駿河灣

當造時期:三月、四月、五月、六月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Sakura-ebi

サクラエビ

 

サザエ、蠑螺・海螺

都道府縣、地區 : 靜岡縣、伊豆

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Sazae

さざえ

 

アサリ、蛤仔

都道府縣、地區 : 靜岡縣、濱名湖

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Asari

Asari clam

 

スルメイカ(真イカ)、北方魷魚

都道府縣、地區 : 靜岡縣、仁科

當造時期:六月、七月、八月、九月、十月

日語發音 : Srume-ika, Ma-ika

スルメイカ

 

ニジマス(紅富士)、虹鱒

都道府縣、地區 : 靜岡縣、富士宮

當造時期:三月、四月、五月、六月、七月、八月

日語發音 : Niji-masu, Akafuji

ニジマス

 

シラス、魩仔魚

都道府縣、地區 : 靜岡縣

當造時期:六月、七月、八月、九月

日語發音 : Shirasu

Young sardine

 

ヒゲナガエビ(本えび)、長鬚蝦

都道府縣、地區 : 靜岡縣、駿河灣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月、二月、三月、四月、五月

日語發音 : Higenaga-ebi, Hon-ebi

註解:由於其鮮度會迅速流失、主要於當地販售。 現在能於沼津市的餐廳品嘗。

 

ヤリイカ、槍魷

都道府縣、地區 : 靜岡縣、仁科

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音:Yari-ika

ヤリイカ

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 靜岡縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月

日語發音:Sawara

サワラ

 

キンメダイ、紅金眼鯛・紅大目仔

都道府縣、地區 : 靜岡縣、伊豆

當造時期:十二月、一月、二月

日語發音 : Kinme-dai, Kinme

キンメダイ

 

愛知縣

アサリ、蛤仔

都道府縣、地區 : 愛知縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Asari

Asari clam

 

イカナゴ(コウナゴ)、玉筋魚

都道府縣、地區 : 愛知縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Ikanago, Kounago

イカナゴ

 

ウナギ、鰻魚

都道府縣、地區 : 愛知縣

當造時期:六月、七月、八月

日語發音:Unagi

ウナギ

 

シラス(シロメ)、魩仔魚

都道府縣、地區 : 愛知縣

當造時期:六月、七月、八月

日語發音 : Shirasu, Shirome

Young sardine

 

ガザミ(ワタリガニ)、白蟹・白花蟹

都道府縣、地區 : 愛知縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Gazami, Watari-gani

ワタリガニ

 

スズキ、鱸魚・七星鱸

都道府縣、地區 : 愛知縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音:Suzuki

スズキ

 

海苔、紫菜・海苔

都道府縣、地區 : 愛知縣

當造時期:十二月、一月、二月、三月

日語發音:Nori

海苔

 

トラフグ、河豚

都道府縣、地區 : 愛知縣

當造時期:十二月、一月、二月

日語發音:Tora-fugu

Japanese pufferfish

 

關西地區

三重縣

ブリ、鰤魚

都道府縣、地區 : 三重縣

當造時期:一月、二月、三月、四月

日語發音:Buri

ブリ

 

アワビ、鮑魚

都道府縣、地區 : 三重縣

當造時期:七月、八月、九月

日語發音:Awabi

アワビ

 

マダイ、真鯛

都道府縣、地區 : 三重縣、伊勢

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月

日語發音:Ma-dai

Red sea bream

 

伊勢海老、日本龍蝦

都道府縣、地區 : 三重縣、伊勢

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月、三月、四月

日語發音 : Ise-ebi

伊勢海老

 

クロマグロ、黒鮪魚

都道府縣、地區 : 三重縣、伊勢

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月

日語發音:Kuro-maguro

マグロ

 

海苔、紫菜・海苔

都道府縣、地區 : 三重縣、伊勢

當造時期:十二月、一月

日語發音:Nori

海苔

 

マハタ、石斑魚

都道府縣、地區 : 三重縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音:Ma-hata

Grouper

 

アオサノリ、石蓴

都道府縣、地區 : 三重縣

當造時期:一月、二月、三月、四月

日語發音 : Aosa-nori

Green laver

 

滋賀縣

アユ(ユアユ)、香魚

都道府縣、地區 : 滋賀縣

當造時期:三月、四月、五月、六月、七月、八月

日語發音 : Ayu, Yu-ayu

アユ

 

ビワマス、琵琶虹鱒

都道府縣、地區 : 滋賀縣

當造時期:七月、八月

日語發音:Biwa-masu

trout

 

フナ、鯽魚

都道府縣、地區 : 滋賀縣

當造時期:十二月、一月、二月、三月、四月、五月、六月、七月、八月

日語發音:Funa

Crucian carp

 

京都府

アカガレイ、紅鰈魚

都道府縣、地區 : 京都府

當造時期:一月、二月、三月、四月

日語發音:Aka-garei

カレイの煮つけ

 

イワガキ、岩牡蠣

都道府縣、地區 : 京都府、丹後

當造時期:五月、六月、七月、八月

日語發音:Iwa-gaki

Rock-oyster

 

トリ貝、日本鳥尾蛤

都道府縣、地區 : 京都府、丹後

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Tori-gai

トリ貝

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 京都府

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音:Sawara

サワラ

 

アマダイ(グジ)、方頭魚

都道府縣、地區 : 京都府、丹後

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音 : Ama-dai, Guji

Horsehead tilefish

 

ブリ(寒ブリ)、鰤魚

都道府縣、地區 : 京都府

當造時期:十一月、十二月、一月、二月

日語發音 : Buri, Kan-buri

ブリ

 

ズワイガニ、雪蟹

都道府縣、地區 : 京都府

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音 : Zuwai-gani

Snow crab

 

大阪府

マアナゴ、星鰻

都道府縣、地區 : 大阪府

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Ma-anago, Anago

Conger eel

 

シラス、魩仔魚

都道府縣、地區 : 大阪府

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Shirasu

Young sardine

 

イカナゴ(コウナゴ)、玉筋魚

都道府縣、地區 : 大阪府

當造時期:二月、三月

日語發音 : Ikanago, Kounago

イカナゴ

 

スズキ、鱸魚・七星鱸

都道府縣、地區 : 大阪府

當造時期:七月、八月、九月

日語發音:Suzuki

スズキ

 

マイワシ、沙丁魚

都道府縣、地區 : 大阪府

當造時期:七月、八月、九月

日語發音 : Ma-iwashi, Iwashi

Sardine

 

マダコ、章魚・真蛸

都道府縣、地區 : 大阪府

當造時期:六月、七月、八月、九月、十月

日語發音 : Ma-dako, Tako

Octopus

 

マルアジ、日本竹筴魚

都道府縣,地區:大阪府

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Maru-aji

horse mackerel

 

ガザミ(ワタリガニ)、白蟹・白花蟹

都道府縣、地區 : 大阪府、岸和田

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Gazami, Watari-gani

ワタリガニ

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 大阪府

當造時期:八月、九月、十月、十一月

日語發音:Sawara

サワラ

 

マダイ、真鯛

都道府縣、地區 : 大阪府

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音:Ma-dai

Red sea bream

 

クロダイ(チヌ)、黑鯛

都道府縣、地區 : 大阪府

當造時期:十二月、一月、二月、三月

日語發音 : Kuro-dai, Chinu

クロダイ

 

アカシタ(シタビラメ)、短吻红舌鳎

都道府縣、地區 : 大阪府

當造時期:一月、二月、三月、四月、五月、六月

日語發音 : Akashita, Shita-birame

Tongue-sole

 

兵庫縣

イカナゴ、玉筋魚

都道府縣、地區 : 兵庫縣、瀨戶內海

當造時期:二月、三月、四月

日語發音:Ikanago

イカナゴ

 

ハタハタ、日本叉牙魚

都道府縣、地區 : 兵庫縣

當造時期:二月、三月、四月

日語發音:Hatahata

Japanese sandfish

 

ホタルイカ、螢光魷魚

都道府縣、地區 : 兵庫縣、濱坂

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Hotaru-ika

ホタルイカ

 

ハモ(瀬戸内の鱧)、海鰻・虎鰻

都道府縣、地區 : 兵庫縣、瀨戶內海

當造時期:六月、七月、八月

日語發音 : Hamo, Setouchi-no-hamo

鱧

 

マダコ(明石ダコ)、章魚・真蛸

都道府縣、地區 : 兵庫縣、明石

當造時期:六月、七月、八月

日語發音 : Ma-dako, Tako, Akashi-dako

Octopus

 

シラス、魩仔魚

都道府縣、地區 : 兵庫縣、淡路島

當造時期:五月、六月、七月、八月、九月、十月、十一月

日語發音 : Shirasu

Young sardine

 

紅ズワイガニ(香住ガニ)、紅雪蟹

都道府縣、地區 : 兵庫縣、香住

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Beni-zuwai-gani, Kasumi-gani

紅ズワイガニ

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 兵庫縣、淡路島

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音:Sawara

サワラ

 

マダイ(もみじ鯛)、真鯛

都道府縣、地區 : 兵庫縣、明石

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Ma-dai, Momiji-dai

Red sea bream

 

アカガレイ、紅鰈魚

都道府縣、地區 : 兵庫縣

當造時期:十二月、一月、二月、三月

日語發音:Aka-garei

カレイの煮つけ

 

海苔、紫菜・海苔

都道府縣、地區 : 兵庫縣

當造時期:十二月、一月、二月、三月、四月、五月

日語發音:Nori

海苔

 

カキ、牡蠣・蚵仔

都道府縣、地區 : 兵庫縣、播磨灘

當造時期:十二月、一月、二月

日語發音:Kaki

カキ

 

和歌山縣

カツオ(ケンケン釣りカツオ)、鰹魚

都道府縣、地區 : 和歌山縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Katsuo, Kenken-tsuri-katsuo

カツオ

 

タチウオ、白帶魚・魛魚・刀魚

都道府縣、地區 : 和歌山縣

當造時期:六月、七月、八月

日語發音:Tachiuo

タチウオ

 

シラス(チリメン)、魩仔魚

都道府縣、地區 : 和歌山縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Shirasu, Chirimen

Young sardine

 

マグロ、黒鮪魚

都道府縣、地區 : 和歌山縣、勝浦

當造時期:一月、二月、三月、四月、五月

日語發音:Maguro

マグロ

 

伊勢海老、日本龍蝦

都道府縣、地區 : 和歌山縣

當造時期:十二月、一月、二月

日語發音 : Ise-ebi

伊勢海老

 

中國地區

鳥取縣

ハタハタ、日本叉牙魚

都道府縣、地區 : 鳥取縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Hatahata

Japanese sandfish

 

イワガキ、Rock-oyster、岩牡蠣

都道府縣、地區 : 鳥取縣

當造時期:六月、七月、八月

日語發音:Iwa-gaki

Rock-oyster

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 鳥取縣

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音:Sawara

サワラ

 

ズワイガニ(松葉ガニ)、雪蟹

都道府縣、地區 : 鳥取縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音 : Zuwai-gani, Matsuba-gani

Snow crab

 

島根縣

トビウオ(アゴ)、飛魚

都道府縣、地區 : 島根縣

當造時期:六月、七月、八月

日語發音 : Tobiuo, Ago

飛魚

 

アカアマダイ(コビル)、方頭魚

都道府縣、地區 : 島根縣

當造時期:七月、八月、九月、十月

日語發音 : Aka-ama-dai, Ama-dai, Kobiru

Horsehead tilefish

 

ノドグロ(アカムツ)、赤鯥

都道府縣、地區 : 島根縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Nodoguro, Aka-mutsu

ノドグロ

 

ズワイガニ(松葉ガニ)、雪蟹

都道府縣、地區 : 島根縣、隱岐

當造時期:十一月、十二月、一月、二月

日語發音 : Zuwai-gani, Matsuba-gani

Snow crab

 

岡山縣

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音:Sawara

サワラ

 

ヒラ、曹白魚

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Hira

註解:外觀類似鯡魚、是一種味道鮮美的魚、但曹白魚有很多小魚骨、除岡山縣以外沒有廣泛食用。

 

トラフグ(オオブク)、河豚

都道府縣、地區 : 岡山縣、下津井

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Tora-fugu, Obuku

Japanese pufferfish

 

アナゴ、星鰻

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:六月、七月、八月、九月

日語發音:Anago

Conger eel

 

スズキ(夏バネ)、鱸魚・七星鱸

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:六月、七月、八月、九月

日語發音 : Suzuki, Natsu-bane

スズキ

 

マナガツオ、真名鰹魚

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:六月、七月、八月

日語發音 : Mana-gatsuo

Silver pomfret

 

ママカリ(サッパ)、壽南小沙丁魚

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Mamakari, Sappa

註解:屬鯡魚類。“Mamakari(大米借)”這個名字來自一個關於這種魚好吃到去鄰居家借白米的故事。

 

ヨシエビ(オオゾウエビ)、砂蝦・葦蝦

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:八月、九月、十月、十一月

日語發音 : Yoshi-ebi, Oozou-ebi

ヨシエビ

 

ガザミ(ワタリガニ)、白蟹・白花蟹

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音 : Gazami, Watari-gani

がざみ

 

海苔、紫菜・海苔

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:十二月、一月、二月、三月

日語發音:Nori

海苔

 

カキ、牡蠣・蚵仔

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月、三月、四月

日語發音:Kaki

Oyster

 

シタビラメ(ゲタ)、龍脷魚

都道府縣、地區 : 岡山縣

當造時期:十二月、一月、二月、三月、四月

日語發音 : Shita-birame, Geta

Tongue-sole

 

廣島縣

マダイ(桜ダイ)、真鯛

都道府縣、地區 : 廣島縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Ma-dai, Sakura-dai

Red sea bream

 

アサリ、蛤仔

都道府縣、地區 : 廣島縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Asari

Asari clam

 

タコ、章魚・真蛸

都道府縣、地區 : 廣島縣、三原

當造時期:六月、七月、八月

日語發音 : Tako

Octopus

 

イワシ、沙丁魚

都道府縣、地區 : 廣島縣

當造時期:六月、七月、八月

日語發音:Iwashi

Sardine

 

タチウオ(銀タチ)、白帶魚・魛魚・刀魚

都道府縣、地區 : 廣島縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Tachiuo, Gin-tachi

タチウオ

 

クロダイ(チヌ)、黑鯛

都道府縣、地區 : 廣島縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Kuro-dai, Chinu

クロダイ

 

ガザミ(ワタリガニ)、白蟹・白花蟹

都道府縣、地區 : 廣島縣

當造時期:十二月、一月、二月

日語發音 : Gazami, Watari-gani

がざみ

 

カキ、牡蠣・蚵仔

都道府縣、地區 : 廣島縣

當造時期:十二月、一月、二月

日語發音:Kaki

Oyster

 

山口縣

マフグ、河豚

都道府縣、地區 : 山口縣、萩

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Ma-fugu

マフグ

 

マアジ、竹筴魚・瓜仔魚

都道府縣、地區 : 山口縣

當造時期:四月、五月、六月、七月

日語發音 : Ma-aji, Aji

horse mackerel

 

マダコ、章魚・真蛸

都道府縣、地區 : 山口縣

當造時期:六月、七月、八月

日語發音 : Ma-dako, Tako

Octopus

 

ハモ(西京はも)、海鰻・虎鰻

都道府縣、地區 : 山口縣

當造時期:七月、八月、九月

日語發音 : Hamo, Saikyo-hamo

鱧

 

ノドグロ(アカムツ)、赤鯥

都道府縣、地區 : 山口縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Nodoguro, Aka-mutsu

ノドグロ

 

ケンサキイカ、劍尖槍烏賊

都道府縣、地區 : 山口縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Kensaki-ika

註解:與矛魷魚和大鰭礁魷魚並稱為高級魷魚。

 

アマダイ(アカアマダイ)、方頭魚

都道府縣、地區 : 山口縣

當造時期:十二月、一月、二月

日語發音 : Ama-dai, Aka-ama-dai

Horsehead tilefish

 

トラフグ(フク)、河豚

都道府縣、地區 : 山口縣

當造時期:12 月、1 月、2 月

日語發音 : Tora-fugu, Fuku

Japanese pufferfish

 

四國地區

德島縣

シラス(チリメン)、魩仔魚

都道府縣、地區 : 德島縣、阿波

當造時期:五月、六月、七月、八月、九月、十月

日語發音 : Shirasu, Chirimen

チリメン

 

ワカメ、裙帶菜・海帶芽

都道府縣、地區 : 德島縣、鳴門

當造時期:一月、二月、三月

日語發音:Wakame

Wakame seaweed

 

マダイ(鳴門鯛)、真鯛

都道府縣、地區 : 德島縣、鳴門

當造時期:三月、四月

日語發音 : Ma-dai, Naruto-dai

Red sea bream

 

アワビ類、鮑魚

都道府縣、地區 : 德島縣

當造時期:二月、三月、四月、五月、六月、七月、八月、九月

日語發音 : Awabi, Kuro-awabi, Megai-awabi, Madaka-awabi, Tokobushi-awabi

註解:日本鮑魚、圓盤鮑魚、大鮑魚、小鮑魚

アワビ

 

ハモ、海鰻・虎鰻

都道府縣、地區 : 德島縣

當造時期:六月、七月、八月

日語發音:Hamo

鱧

 

イボダイ(ボウゼ)、銀鯧

都道府縣、地區 : 德島縣

當造時期:八月、九月、十月

日語發音 : Ibo-dai, Bouze

イボダイ

 

アオリイカ、大尾魷魚

都道府縣、地區 : 德島縣、阿波

當造時期:十月、十一月、十二月、一月

日語發音:Aori-ika

アオリイカ

 

クマエビ(アシアカエビ)、熊蝦

都道府縣、地區 : 德島縣、阿波

當造時期:十二月、一月

日語發音 : Kuma-ebi, Ashiaka-ebi

註解:它屬於對蝦科(海洋甲殼類動物)、有美麗的紅色蝦腿

 

海苔、紫菜・海苔

都道府縣、地區 : 德島縣

當造時期:十二月、一月、二月、三月、四月

日語發音:Nori

海苔

 

スジアオノリ、石蓴

都道府縣、地區 : 德島縣

當造時期:十一月、十二月、一月

日語發音 : Sujia-nori

Green laver

 

香川縣

ニジマス(讃岐さーもん)、虹鱒

都道府縣、地區 : 香川縣、讃岐

當造時期:四月、五月

日語發音 : Niji-masu, Sanuki-sarmon

ニジマス

 

サワラ、鰆魚・馬加魚

都道府縣、地區 : 香川縣、讃岐

當造時期:四月、五月、六月

日語發音:Sawara

サワラ

 

カタクチイワシ(イリコ)、日本鯷魚

都道府縣、地區 : 香川縣

當造時期:六月、七月、八月

日語發音 : Katakuchi-iwashi, Iriko

いりこ

 

ブリ・ハマチ、鰤魚・幼鰤魚

都道府縣、地區 : 香川縣

當造時期:十月、十一月、十二月

日語發音 : Buri, Hamachi

Younger Japanese amberjack

 

海苔、紫菜・海苔

都道府縣、地區 : 香川縣

當造時期:一月、二月、三月

日語發音:Nori

海苔

 

愛媛縣

マダイ(愛鯛)、真鯛

都道府縣、地區 : 愛媛縣

當造時期:二月、三月、四月、五月

日語發音 : Ma-dai, Ai-tai

Red sea bream

 

カツオ(びやびやかつお)、鰹魚

都道府縣、地區 : 愛媛縣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Katsuo, Biyabiya-katsuo

カツオ

 

マダコ、章魚・真蛸

都道府縣、地區 : 愛媛縣

當造時期:六月、七月、八月、九月

日語發音 : Ma-dako, Tako

Octopus

 

キジハタ(アコウ)、赤點石斑魚

都道府縣、地區 : 愛媛縣

當造時期:七月、八月、九月

日語發音 : Kiji-hata, Akou

キジハタ

 

ガザミ(ワタリガニ)、白蟹・白花蟹

都道府縣、地區 : 愛媛縣

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月

日語發音 : Gazami, Watari-gani

がざみ

 

タチウオ、白帶魚・魛魚・刀魚

都道府縣、地區 : 愛媛縣

當造時期:八月、九月、十月

日語發音:Tachiuo

タチウオ

 

マハタ、石斑魚

都道府縣、地區 : 愛媛縣

當造時期:十二月、一月、二月、三月

日語發音:Ma-hata

Grouper

 

ブリ、鰤魚

都道府縣、地區 : 愛媛縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月

日語發音:Buri

ブリ

 

高知縣

カツオ、鰹魚

都道府縣、地區 : 高知縣、土佐佐賀

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Katsuo

カツオ

 

キンメダイ、紅金眼鯛・紅大目仔

都道府縣、地區 : 高知縣

當造時期:七月、八月、九月

日語發音 : Kinme-dai, Kinme

キンメダイ

 

シラス(ドロメ)、魩仔魚

都道府縣、地區 : 高知縣、春野

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Shirasu, Dorome

Young sardine

 

ウルメイワシ、沙丁脂眼鯡

都道府縣、地區 : 高知縣、宇佐

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Urume-iwashi, Urume

ウルメイワシ

 

ブリ、鰤魚

都道府縣、地區 : 高知縣、室戶

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Buri

ブリ

 

ゴマサバ(清水さば)、花腹鯖

都道府縣、地區 : 高知縣、土佐清水

當造時期:十月、十一月、十二月、一月、二月

日語發音 : Goma-saba, Shimizu-saba

清水サバ

 

九州 / 沖繩地區  

福岡縣

マダイ、真鯛

都道府縣、地區 : 福岡縣、築前海

當造時期:四月、五月、六月、七月

日語發音:Madai

Red sea bream

 

ウマヅラハギ(メンボ)、馬面魨

都道府縣、地區 : 福岡縣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Umazura-hagi, Menbo

ウマヅラハギ

 

ケンサキイカ・ヤリイカ、劍尖槍烏賊・槍魷

都道府縣、地區 : 福岡縣

當造時期:四月、五月、六月、七月、八月、九月、十月、十一月

日語發音 : Kensaki-ika, Yari-ika

ヤリイカ

 

シロサバフグ(カナトフグ)、白鯖河豚

都道府縣、地區 : 福岡縣

當造時期:八月、九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Shirosaba-fugu, Kanato-fugu

シロサバフグ

 

カキ、牡蠣・蚵仔

都道府縣、地區 : 福岡縣、築前海

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音:Kaki

Oyster

 

海苔、紫菜・海苔

都道府縣、地區 : 福岡縣

當造時期:十一月、十二月、一月

日語發音:Nori

海苔

 

佐賀縣

マダイ(桜鯛)、真鯛

都道府縣、地區 : 佐賀縣、玄界灘

當造時期:三月、四月

日語發音 : Ma-dai, Sakura-dai

Red sea bream

 

アカウニ、赤海膽

都道府縣、地區 : 佐賀縣、唐津

當造時期:七月、八月、九月

日語發音 : Aka-uni, Uni

雲丹

 

ケンサキイカ(呼子のイカ)、劍尖槍烏賊

都道府縣、地區 : 佐賀縣、呼子

當造時期:五月、六月、七月

日語發音 : Kensaki-ika, Yobuko-no-ika

註解:與矛魷魚和大鰭礁魷魚並稱為高級魷魚

 

マサバ(唐津Qサバ)、青花魚・鯖魚

都道府縣、地區 : 佐賀縣、唐津

當造時期:十二月、一月、二月

日語發音 : Ma-saba, Karatsu-Q-saba

 

海苔、紫菜・海苔

都道府縣、地區 : 佐賀縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音:Nori

海苔

 

長崎縣

マアジ(ごんあじ・野母んあじ)、竹筴魚・瓜仔魚

都道府縣、地區 : 長崎縣

當造時期:四月、五月、六月

日語發音 : Ma-aji, Aji, Gon-aji, Nomon-aji

horse mackerel

 

イサキ、三線磯鱸・三線雞魚・黃雞仔・雞仔魚

都道府縣、地區 : 長崎縣

當造時期:六月、七月、八月、九月

日語發音:Isaki

イサキ

 

クロマグロ、黒鮪魚

都道府縣、地區 : 長崎縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月

日語發音:Kuro-maguro

マグロ

 

トラフグ、河豚

都道府縣、地區 : 長崎縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音:Tora-fugu

Japanese pufferfish

 

熊本縣

アサリ、蛤仔

都道府縣、地區 : 熊本縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音:Asari

Asari clam

 

ハマグリ(大和蛤)、蚶仔

都道府縣、地區 : 熊本縣、川口

當造時期:六月、七月、八月

日語發音 : Hamaguri, Yamato-hamaguri

ハマグリ

 

海苔、紫菜・海苔

都道府縣、地區 : 熊本縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音:Nori

海苔

 

大分縣

ヒラメ(かぼすヒラメ)、比目魚

都道府縣、地區 : 大分縣

當造時期:二月、三月、四月

日語發音 : Hirame, Kabosu-hirame

ヒラメ

 

ヒラマサ、黄條鰤

都道府縣、地區 : 大分縣

當造時期:六月、七月、八月、九月

日語發音:Hiramasa

Younger Japanese amberjack

 

タチウオ(くにさき銀たち、臼杵たちうお)、白帶魚・魛魚・刀魚

都道府縣、地區 : 大分縣

當造時期:七月、八月、九月、十月

日語發音 : Tachiuo, Kunitachi-gintachi, Shirausu-tachiuo タチウオ

 

シラス(チリメン)、魩仔魚

都道府縣、地區 : 大分縣、豐後別府灣

當造時期:九月、十月

日語發音 : Shirasu, Chirimen

Young sardine

 

ハモ、海鰻・虎鰻

都道府縣、地區 : 大分縣

當造時期:十月、十一月

日語發音:Hamo

鱧

 

ブリ(かぼすブリ)、鰤魚

都道府縣、地區 : 大分縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音 : Buri, Kabosu-buri

ブリ

 

宮崎縣

クロマグロ、黒鮪魚

都道府縣、地區 : 宮崎縣

當造時期:十二月、一月、二月、三月、四月、五月、六月

日語發音:Kuro-maguro

マグロ

 

カツオ、鰹魚

都道府縣、地區 : 宮崎縣、日南

當造時期:二月、三月、四月、五月

日語發音:Katsuo

カツオ

 

マヒマヒ(シイラ)、鬼頭刀魚

都道府縣、地區 : 宮崎縣

當造時期:六月、七月、八月、九月、十月

日語發音 : Mahi-mahi, Shiira

Mahi-mahi

 

シラス(チリメン)、魩仔魚

都道府縣、地區 : 宮崎縣

當造時期:六月、七月、八月

日語發音 : Shirasu, Chirimen

チリメン

 

アオメエソ(メヒカリ)、大眼青眼魚

都道府縣、地區 : 宮崎縣

當造時期:七月、八月

日語發音 : Aome-eso, Mehikari

メヒカリ

 

伊勢海老、日本龍蝦

都道府縣、地區 : 宮崎縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月

日語發音 : Ise-ebi

伊勢海老

 

カンパチ(e-かんぱち)、杜氏鰤魚

都道府縣、地區 : 宮崎縣

當造時期:十二月、一月、二月

日語發音 : Kanpachi, E-kanpachi

カンパチ

 

鹿兒島縣

カツオ、鰹魚

都道府縣、地區 : 鹿兒島縣

當造時期:二月、三月、四月、五月

日語發音:Katsuo

カツオ

 

トビウオ(トッピ―)、飛魚

都道府縣、地區 : 鹿兒島縣

當造時期:三月、四月、五月

日語發音 : Tobiuo, Toppy

飛魚

 

キビナゴ、日本銀帶鯡・丁香魚

都道府縣、地區 : 鹿兒島縣

當造時期:五月、六月、七月

日語發音 : Kibinago

きびなご

 

バショウカジキ(秋太郎)、芭蕉旗魚

都道府縣、地區 : 鹿兒島縣

當造時期:九月、十月、十一月

日語發音 : Bashou-kajiki, Aki-tarou

バショウカジキ

 

メダイ(タルメ)、刺鯧魚

都道府縣、地區 : 鹿兒島縣

當造時期:一月、二月、三月

日語發音 : Me-dai, Tarume

Japanese butterfish

 

沖繩縣

モズク、海蘊

都道府縣、地區 : 沖繩縣

當造時期:三月、四月、五月、六月

日語發音:Mozuku

モズク

 

キハダマグロ、黃鰭鮪魚

都道府縣、地區 : 沖繩縣

當造時期:七月、八月、九月

日語發音 : Kihada-maguro

キハダマグロ

 

クルマエビ、虎蝦・斑節蝦

都道府縣、地區 : 沖繩縣

當造時期:十月、十一月

日語發音 : Kuruma-ebi

クルマエビ

 

クビレヅタ(海ブドウ)、海葡萄

都道府縣、地區 : 沖繩縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月、二月、三月、四月

日語發音 : Kubirezuta, Umi-budou

海ブドウ

 

メバチマグロ、大眼鮪魚・大目鮪魚

都道府縣、地區 : 沖繩縣

當造時期:九月、十月、十一月、十二月、一月、二月、三月

日語發音 : Mebachi-maguro

註解:比藍鰭金槍魚脂肪少、但其特有的瘦肉和中等脂肪很受歡迎

 

ビンチョウマグロ(トンボ)、長鰭鮪魚

都道府縣、地區 : 沖繩縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月、四月

日語發音 : Bincho-maguro, Tombo

ビンチョウマグロ

 

ソデイカ(アカイカ、セーイカ)、菱鰭烏賊

都道府縣、地區 : 沖繩縣

當造時期:十一月、十二月、一月、二月、三月、四月、五月、六月

日語發音 : Sode-ika, Aka-ika, Se-ika

註解:非常大的魷魚重達 20 公斤