株式会社EDO KAGURA（本社:東京都新宿区、代表取締役：山田真也、以下「EDO KAGURA」）は、2024年7月9日（火）から主にインバウンド客に向けて、神楽坂における初の匠（職人）による食体験プレミアムツアー「神楽坂匠食」を販売開始いたします。「神楽坂匠食」の第一弾は「豆腐作り教室」と「パフェとお茶とのマリアージュ」となります。EDO KAGURAでは伝統工芸・文化体験に特化したプレミアムツアー「神楽坂雅遊」などを販売してきましたが、今回は初めての食品系体験ツアーへの進出となります。豆腐マイスターやパティシエ、お茶ソムリエなど匠（職人）が提供する食の体験ツアーは「本物」を求める子供連れ外国人富裕層を主要顧客と想定しています。数多くのミシュランガイド掲載店が存在する日本屈指のグルメタウンである神楽坂において、「本物」の匠（職人）指導による食の体験により、日本旅行時の満足度向上に繋がることを期待しています。

「神楽坂匠食」 販売経緯と内容

「かつのとうふ」について: 豆腐つくり教室

Couches de bonheur（クーシュドボヌール）について: パフェとお茶とのマリアージュ

今後の展開

EDO KAGURAでは今回の「神楽坂匠食」」を第一弾として、和菓子作り体験など今後もさらに匠（職人）による食体験プレミアムツアーを追加していく予定です。

「神楽坂」は約400年の歴史を持つ街です。「神楽坂匠食」の第一弾で具現化したように、過去と現在が調和し、伝統と先端が融合している日本でも稀有な街です。この神楽坂でこそ提供できる特別な食体験を外国人富裕層に提供し、東京の食文化の素晴らしさを体験してもらうことで、知名度が低い神楽坂に外国人の目を向けてもらいたいと考えています。神楽坂には多くの伝統工芸・芸能・文化があります。食体験と伝統文化体験の相乗効果を期待しています。一方で、参加人数を少人数に絞り、地域住民への配慮も欠かさず、オーバーツーリズムとは無縁の持続可能な観光を目指します。

販売方法は自社サイトに加え、宿泊事業者様、旅行会社様と共同で行いたいと考えています。観光業の発展は一社ではできません。各分野の担い手同士が連携して、観光資源の掘り起こしやプロモーションをすることが必要です。今回の「神楽坂匠食」」とすでに販売している「神楽坂雅遊」などに協力いただける多くの宿泊事業者様、旅行会社様のご連絡をお待ちしています。

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